摩天農第一屆新會陳皮節

新會陳皮，“國家地理標誌”產品。

承古融今

南中國珠江八大出海口中，最西邊的崖門口匯聚了西江、潭江、銀洲湖三江之水。大地回春之時，一排排白浪從崖門口湧入銀洲湖，頗有錢塘大潮之勢，故有“崖海三春浪，錢塘八月潮”之說。這裏三山環抱、三水匯聚、鹹淡交融，水土滲透着大量海水元素，造就了新會茶枝柑生長的獨特環境。“好山好水出好藥”，經過時間陳釀的茶枝柑皮，三五年後凝結着歲月的結晶，蛻變成傳世千年的新會陳皮。明代《本草綱目》中有詳述：“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘,今天下以廣中採者爲勝”。古“廣中”特指今新會，其出產的新會陳皮，如今已然成爲蜚聲中外的道地中藥材。在繼承發揚陳皮文化的道路上，新會人從未止步，他們承古融今，建立了新會柑種植永久保護地，建起了陳皮村.

孕育千年

新會陳皮，其貌不揚，乾癟易脆，但氣味清香撲鼻、陳香醇厚。其藥性溫和，常用於理氣調中，健脾祛溼，是中國第一“和藥”。

新會陳皮的由來，民間流傳着這樣一個美麗的傳說：相傳兩千多年前，一對鳳凰奉命將兩顆珍貴茶枝柑種子帶回天庭，途經新會，被銀洲湖美景吸引。鳳凰在湖邊的山上嬉戲起來，卻把茶枝柑種子丟落在湖邊。在新會這片如仙境般富饒土地的孕育下，加上銀洲湖及西江、潭江三江之水的共同滋養，兩顆茶枝柑種子茁壯成長。後來，當地人發現茶枝柑皮曬制後香氣濃郁、健胃消食、祛溼化痰，便養成了儲存柑皮的習慣。越陳越香的陳皮就這樣成了傳家寶，子子孫孫世代相傳。在新會人眼中，將親手曬制的陳皮送給親朋好友，就是最好的禮物。

陳皮，一般認爲始載於《神農本草經》，列爲上品“橘柚”項下：“主治胸中瘕熱逆氣，利水谷。久服去口臭，下氣通神。”這裏不僅列出陳皮的性狀、味道，而且提出了陳皮的主治，對腸胃有溫和刺激功能。也就是說，從《神農本草經》成書的東漢算起，陳皮伴隨中國人健康已有兩千多年曆史。新會民間俗語有云：“百年陳皮賽黃金”“一兩陳皮一兩金”。廣東人也將新會陳皮列爲“廣東三寶”之首，可見新會陳皮之珍貴。

融三江水

新會陳皮以“溫香陳和”聞名於世，得益於新會的生態與氣候環境。

新會境內“三江交匯”，西江將雲貴高原的土壤元素帶到銀洲湖，與發源於恩平市境內的潭江水交匯，形成獨特的灌溉用水。每年底至來年汛期前，西江、潭江徑流減少，海潮倒灌,每年一次的鹹潮讓水土成分中又滲透海水元素。獨有的“三水融通”水土特色，決定了新會土壤兼具多種成分，成就了新會陳皮的獨特生長土壤環境。

新會地處亞熱帶季風氣候區，北有圭峯山、南有古兜山和牛牯嶺，三山環抱銀洲湖,造就了獨特的“溼盆地”小氣候。這種小氣候與海洋性季風氣候結合，形成了顯著的乾溼、冷熱季節變化。受節奏氣候影響,新會柑果皮的陳化質量獨具鮮明特點，當地人稱之爲“乾溼交替陳化”和“冷熱交替陳化”。這是其它地方所沒有的陳化條件，也是新會陳皮品質形成的關鍵所在。

多彩蝶變

新會陳皮經過發展創新、研究升級，新會陳皮從單一產品，逐漸衍化出新會柑普茶、陳皮涼果、陳皮糕點、陳皮酵素、陳皮酒、陳皮梅、陳皮糖等系列產品。

新會柑普茶採用純天然的新會陳皮（國家地理標誌保護產品）和雲南西雙版納勐海縣普洱茶（國家地理標誌保護產品）爲原料，堅持不用任何添加劑，經特殊工藝加工而成。兩個國家地理標誌保護產品的巧妙結合，越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值，無論是外表還是內涵，均渾然天成，堪稱一絕。

新會陳皮酵素的問世，解決了長期以來廢棄柑肉導致浪費與環境污染等問題。陳皮酵素通過新會柑果肉和新會陳皮加上益生菌、枸杞子、山楂、黃精等藥食同源的藥材，經過720天發酵而成，每一滴都飽含新會柑果汁精華，具有豐富營養價值。

摩天農第一屆新會陳皮節

新會陳皮之所以品質上乘，跟新會獨特的水土環境密不可分。而在新會範圍內，人們又常認爲從圭峯山能望到熊子塔一線的地方，種出來的柑品質最好。故而在新會民間，常把梅江、東甲、西甲、茶坑、天馬（排名不分先後）視爲新會陳皮的最核心產區。

陳皮的加工過程分爲：分期採收— 洗果分級— 開皮 —曬制 — 貯存陳化等過程，其中開皮方法會影響以後曬乾的陳皮形狀美不美觀，曬乾後是否容易碎等。

好活動：

爲了讓廣大的市民能近距離了解這些新會陳皮的製作程序，江門摩天農將舉辦第一屆摩天農新會陳皮節，江門摩天農團隊到新會柑的核心保護區～天馬，現場採摘正宗的新會柑，並帶回到江門萬達摩天農，現場爲大家帶來新會柑的正宗開皮刀法和曬制陳皮的工序製作，您可以現場學習到正宗的開皮刀法，選購核心產區的新會柑果，並可以免費品嚐新會陳皮酵素原液。

活動時間：12月1至3日

活動地點：江門萬達廣場4F摩天農

活動內容：

1. 現場觀看並免費學習正宗的新會柑開皮刀法；

2. 優惠價格選購新會核心產區出品的新會柑並可以現場免費開皮；

3. 免費品嚐正宗的東甲小青柑茶：

4. 現場觀看新會陳皮酵素的製作過程;

5. 免費品嚐號稱“身體清道夫 ”新會陳皮酵素；

6. 優惠價格購買摩天農優質產品。

溫良恭儉讓，陳皮歲月長。陳皮的溫和品性，千百年來浸潤着每個新會人的身心，使得他們對陳皮倍加珍惜，對自然格外恭敬，這些與中國傳統文化精髓一脈相承的品質，構就了新會人獨特的精神世界和“文化自信”。新會人一直以“陳皮之鄉”爲傲，不斷深挖陳皮文化內涵，汲取陳皮文化養分，致力推廣陳皮的溫和品質與百用價值，不斷滿足了人們對健康的追求。

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