用最简单的食材，做出最动人的味道，这是下厨的乐趣。

今天要用鸡蛋和豆腐二种最常见的食材，做一款经典下饭菜——鸡刨豆腐。这道菜因豆腐形状不规则，像是鸡爪子刨出来的，故得名。形状虽怪，但味道不是盖的~

鸡刨豆腐

配料:

豆腐260克、鸡蛋3个、油适量、盐一小勺、鸡精一小勺、胡椒粉一小勺、葱适量、蒜两瓣

烹饪步骤:

1.大豆腐一块，用厨房纸将水擦干。

2.鸡蛋放入碗里，搅拌均匀备用

3.把豆腐用勺子压成泥备用

4.锅里放适量的油

5.放入鸡蛋液煎熟，盛入盘里备用

6.另起一锅油，放入葱花和蒜爆香

7.放入豆腐翻炒均匀

8.在豆腐中加入一小勺盐

9.加入一小勺鸡精

10.一小勺胡椒粉

11.把煎熟的鸡蛋放入锅里

12.翻炒均匀入味

13.做好的鸡刨豆腐

菜谱小贴士: 大豆腐先用勺子压碎在炒，鸡蛋煎熟出锅备用，在和炒好的豆腐一起翻炒入味。

来源：香哈菜谱