潮人说

大半个江湖的美食都在江南？

请配合音乐使用

▽▽▽

相比之下

老爷子在美食上运用的笔墨

倒显得九牛一毛了

虽不占据主要地位

但如果没有了美食

浩浩江湖当真要少了许多乐趣呢

今天我们要介绍的

是一家带有江湖气息的江南小馆

▽▽▽

兰溪小馆

细微之处可窥见江湖风貌

镂空的雕花窗

仿古桌椅、字画、酒室

带我们走进了百年前的江湖

但这里没有江湖的纷争

有的只是我们后辈人的追寻

置身其间鉴赏美味，好不快活！

嘿，兄弟

我们好久不见你在哪里

嘿，朋友

如果真的是你请打招呼

江湖名菜到了现在

又会续写出怎样的传奇呢？

叫花鸡

很多人对叫花鸡最初的印象

来自于金庸老爷子的《射雕英雄传》

文曰：黄蓉用峨眉钢刺剖了公鸡肚子

将内脏洗剥干净

用水和了一团泥裹住鸡块，生火烤起来

香味还引来了洪七公

每每看到这一幕都让人生津

小馆上叫花鸡挺有讲究的，有砸鸡仪式

刚上桌的叫花鸡蒙在用托盘盛装的红绸布下

客人拿起木锤敲三下并伴有吉祥祝语

敲开裹得厚厚的泥土

再打开一层荷叶

嫩白的鸡卷着荷香味直钻进鼻腔

三黄鸡被掏空

中间塞了鸡爪、黄豆、梅干菜

鸡肉嫩到脱骨

每日限量供应，只给最重要的客人

兰溪老鸭汤

陶器身上被赋予了年代感

拿到手里很瓷实，有种厚重感

老鸭汤光闻一闻就觉得鲜

欲烹佳肴，先择好水

这汤的水取自

清明两朝帝王皇宫御用泉水

香山泉、太湖鸭

熬制24个小时

最后肉嫩汤鲜

咂一口，意味无穷

赤豆酒酿圆子

没有女生能够抗拒小圆子的柔软

始终觉得圆子身上极有江南韵味

柔到人骨子里

赤豆煮软烂后

豆汁都流到圆子汤里

糯糯的让人不忍心吃掉

油焖春笋

作为江南菜的主角

这道很让人欣喜

笋段鲜香脆嫩，十分爽口

甜度刚刚好

又是一道女生会喜欢的菜

奇怪了，江南菜怎么都那么深得北方女孩子的心

兰溪煨萝卜

白萝卜被高汤煨得味道深入骨髓

连自身最后一丝硬气也不要了

嚼着不费吹灰之力，好软呀

萝卜补气，初入冬时吃正合适呢~

兰溪素鹅

外层的豆腐皮经过油炸变得十分酥脆

一如既往有淡淡甜味

里面包裹着笋丝、菌菇丝

整道菜属于鲜到眉毛系列

紫气东来

古代的很多事情都要“图个吉利”

连吃个菜也停不下来

信则灵，可以给吃的人带来好运

紫薯泥配上奶油

口感像极了冰淇淋

紫薯泥绵细而不黏

裹上奶油的香甜，很少女

老酒

人在江湖飘，哪能不饮酒

少了酒的江湖哪好意思叫江湖

这不，都给你备上啦！

江湖人动不动就来一坛酒的桥段

不科学，切勿模仿

但少量饮酒却于健康有益

“小二，烫壶酒！”

细微之处见真章

每一处细微的场景都很容易让人入戏

还原度高，仿古装修做的很到位

揽手轻叩门，入此间

一圆儿时武侠梦

门店信息

兰溪小馆（东直门簋街店）

地址：东直门内大街277号（近北新桥地铁站B出口）

人均：96元/人

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花生

好吃的东西，你在哪里呀

文 花生 图 花生

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