“自天宝以来，安西、北庭奏事及西域，使人在长安者，归路既绝，人马皆仰给鸿胪。李泌知胡客留长安久者或四十余年，皆有妻子，买田宅，安居不欲归。”——《资治通鉴》提起西安，多想到兵马俑、钟楼、古城墙，以及杨贵妃的华清池，和不复存在的阿房，十三朝古都，悠悠历史荡气回肠。一面是曾经的繁华盛唐，一面是如今的网红之城，对于从古至今移居至此的外来人，西安，早已是他们魂牵梦萦的精神家乡。站在饱经风霜的城墙之上，东西南北四条大街，宏伟依旧，仿若自己也是指点江山的君王。一座城，最吸引人的一定是当地人。西安的最大的特色，不在文化北大街、金融南大街、商业东大街，而是在“美食天堂”的西大街，在当年“安居不欲归”的回民身上。行走在西安街头，外地人会说：“走，逛逛回民街。”本地人会约：“去坊上吃烤肉。”这俗称的“回民街”并非一条街道，而是西安城西北一隅，穆斯林聚集居住的地方，当地人称之为“回坊”“坊上”。7世纪，伊斯兰教传入中国。最早穆斯林来到中国定居时，这里被称为“藩坊”。后来建立清真寺，变为“教坊”，清代开始，正式得名“北院门”。为了宗教活动和生活的方便，穆斯林们“依寺而居”，每座清真寺周围都形成一个“坊”，鼎盛时期，更有“七寺十三坊”一说。朝代更迭，国内外战乱频繁，中原人和西域人错杂居住，交汇于长安，完成了历史上一次次的民族大融合。一碗羊肉泡馍、一串烤肉，其实也是汉回文明碰撞的产物。看似伊斯兰教独占一方，但佛教的喇嘛寺、道家城隍庙，它们同在古城热闹的转角，为人们提供精神安放的静谧空间。而今，“美食回民街”成为了西安一张重要的名片。当游客们人头攒动撸一串烤肉，熙熙攘攘吆喝一碗羊肉汤时，大家都已经默认，这里是古都西安最后的遗存区域，也是新西安人触摸西安的首选窗口。阡陌街巷，这是中国自己的街道；林蔽檐墙，这是土地生长出来的建筑。转过喧嚣的拐角，有一片糅合了历史与宗教的回坊，有一段被热闹掩盖的过往时光。盛世长安，八方来朝，多元交融，是西安的底色，看懂回坊，才算是看懂当时长安的包容。无论你是自诩土生土长的老西安，还是初来乍到的西安新鲜人，也许这都会是你第一次知晓，哪里才是“回坊”。也许你去了很多次“回民街”，却从来没听说过“七寺十三坊”，更不知道洒金桥清真寺也是七寺之一。也许你以为在庙后街吃烤肉很本地，但红柳木更地道，还是铁签子更地道？你知道穆斯林去清真寺做礼拜，却不知西安哪一座清真寺最古老，更没见过有园林的中国式传统style。