不可抵擋的誘惑、不可思議的美味，搖滾吧我的平底鍋！

【平底鍋做披薩】

快手披薩

食材：中筋麪粉200g、油適量、鹽適量、彩椒適量、奶酪條適量、洋蔥半個、番茄醬適量、培根適量

做法：1)提前一晚發好的麪糰2)三色彩椒3)奶酪條切成絲4)洋蔥，培根和三色彩椒切成丁，炒好5)把麪糰平鋪在平底鍋裏6)刷上一層番茄醬7)鋪上奶酪條8)鋪好配料9)再來一層奶酪條10)小火15~20分鐘就好啦

在做的過程中，遇到什麼不明白的地方，可以掃描微信二維碼，回覆消息【美食名】，即可收到圖文並茂的正宗做法。

茄子海鮮披薩

食材：麪粉100g、茄子100g、蝦仁70g、魷魚70g、香腸70g、奶酪100g、糖10g、鹽1g、牛奶75g、蛋液適量、番茄沙司適量、油適量、黃油10g

做法：1)牛奶溫熱，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麪糰，再加黃油揉至擴展，放在溫暖的地方發酵至兩倍大2)麪糰發酵好後，取出排氣滾圓3)再放到保鮮袋裏，放入冰箱冷藏1小時,取出回溫4)麪糰回至室溫後，放面板上擀成和烤盤大小一致的麪餅5)做餡料的材料6)茄子切片後7)放入平底鍋中少許油煎熟8)蝦仁和魷魚也煎熟備用9)把披薩餅底放在塗滿油的披薩盤上,讓麪皮四周高於中央,用叉子在餅坯上叉一些孔10)抹上一層番茄沙司11)先撒上一層奶酪,放上青椒圈12)擺上蝦仁、魷魚、茄子片13)最後再撒上一層奶酪14)在餅皮外圍一圈刷一層蛋液,放入預熱180度的烤箱中層烤20分鐘

【平底鍋做蛋糕】

小熊蛋糕

食材：麪糊300g、油適量

做法：1)準備好麪糊。2)平底鍋刷一層薄薄的油，把模具放進鍋裏，加熱。3)平底鍋熱了，把麪糊倒入模具裏。不要倒滿，倒三分之二就可以了。4)兩面煎成金黃色出鍋。脫模。5)哄寶寶喫的蛋糕就做好了。

千層蛋糕

食材：低筋麪粉75g、雞蛋80g、黃油12g、白砂糖20g、鹽1g、淡奶油250g、草莓300g、白砂糖15g

做法：1)稱量好食材2)主料裏的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻3)加入低筋麪粉攪拌至順滑無顆粒4)黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備一個溼布將平底鍋坐在溼布上幾秒降溫5)黃油倒入麪糊中攪拌均勻6)一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次7)。。。（做法比較多，建議掃描微信二維碼，發送消息“千層蛋糕”看詳細圖文做法）

【平底鍋做餅】

欖菜豬肉烙餅

食材：小麥麪粉200g、前腿豬肉150g、酵母3g、油適量、鹽1g、橄欖菜適量

做法：1)麪粉加酵母，鹽，混合好2)已是加溫水，揉成光滑的麪糰3)蓋上保鮮膜發酵至兩倍大4)準備前腿豬肉，洗淨5)發酵好的麪糰分成10劑，醒15分鐘6)剁成肉餡7)加上生薑末，欖菜，雞精，兩勺清水8)朝一個方向攪成肉餡9)取一劑子壓成圓餅形，包入肉餡10)封好口，封口朝下，用手掌壓成圓形的餅11)依次做好所有的餅12)平底鍋抹油，中小火烙餅13)蓋上蓋子，餅會發漲14)烙至一面焦黃時翻面，烙另一面15)等另一面也煎焦黃時，放一點水，加蓋燜一二分鐘就可以了。

手撕蔥花餅

食材：面200g、油適量、鹽適量、大蔥1根

做法：1)麪粉中加一點鹽，倒入開水攪成雪花狀2)和成光滑的麪糰，醒15分鐘3)準備油酥：面、油和少許鹽合成糊狀即可4)醒好的面分成4等分，取一份擀成大張，將油酥均勻的抹在面片上，再撒上蔥花5)自一邊捲起6)用刀將面卷切開，一分爲二，切面朝上7)自一頭開始卷，捲成卷，用手按扁8)用擀麪杖擀成薄餅9)入平底鍋煎成兩面金黃即可

【平底鍋肉食】

蜜汁雞翅

食材：雞翅中8個、蜜汁烤肉料60g、清水適量、花生油適量

做法：1)雞翅中洗淨，放入盆中，放入烤肉料，倒入適量清水，醃製1個小時以上。2)鍋內放適量油，鍋熱後，放入雞翅中。3)煎至一面金黃，翻面。4)兩面金黃後，倒入醃製雞翅的料汁。5)中火稍燜會，燜至湯汁減少，出鍋即可。

孜然牙籤肉

食材：雞胸肉200g、白芝麻適量、玉米澱粉1小勺、孜然烤肉料50g、水10g

做法：1)孜然烤肉料倒入碗中，加少許水；2)調成料汁；3)雞肉洗淨、切成1釐米見方的小塊；4)雞肉中倒入料汁；5)用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁；6)加入一勺玉米澱粉；7)再次抓勻，醃製1小時以上；8)醃製好的雞肉逐個插上牙籤；9)鍋燒熱，放少許油；10)油熱後，放入插好牙籤的雞肉塊；11)小火煎兩分鐘，再逐個翻面，煎兩分鐘，如此反覆煎兩遍，然後翻炒半分鐘；12)再加入少許孜然烤肉料；13)倒入白芝麻；14)翻炒均勻即可。

【平底鍋其他美食】

鮁魚煎餃

食材：鮁魚肉350g、油適量、鹽適量、豬肉適量、蔥花適量、花椒適量、醬油適量、姜適量、麪粉1大碗、胡椒粉適量、香油適量、韭菜適量、水澱粉適量

做法：1)先把麪粉加水和成柔軟適中的麪糰，放一邊備用。2)把油燒熱，放蔥花炸香，晾涼備用。3)鍋里加水，放幾片薑片和少許花椒煮水，晾涼備用。4)鮁魚洗淨，小心的取下魚肉。5)取一半的魚肉剁成泥（加少許花椒水一起剁），放薑末拌勻。6)再放入手切豬肉丁。7)放胡椒粉拌勻。8)倒入蔥花油攪勻。9)分次倒入花椒水，攪勻。10)倒香油、醬油、鹽攪勻。11)放切好的韭菜攪拌均勻。12)把麪糰揪成劑子，擀皮包餡。13)平底鍋塗抹少許油，大火，依次把餃子擺放整齊，蓋蓋。14)然後倒入1碗水澱粉，待水乾即可。ok！

爆米花

食材：玉米粒70g、油適量、糖6茶匙

做法：1)平底鍋內放極少量的油，起到潤鍋的作用就可以了。2)6茶匙的糖3)玉米粒我隨意抓了兩把，經驗告訴我，只要佔用鍋內的7分地就可以，玉米粒太滿就會有些爆不開的。4)中小火翻炒5)此時炒的糖有些溶了，而且玉米粒也都平均受熱了6)蓋上蓋子7)把火調到最大，來回不停的晃，可以停到玉米粒爆開的聲音，一會就會沒有聲音，那就表示可以出鍋了8)揭蓋看看，都爆開了

老北京門釘肉餅

食材：牛肉餡350g、大蔥3根、麪粉300g、酵母4g、油適量、鹽適量、老抽10ml、蔥姜水70ml、糖2g、料酒20ml、花椒粉2g、十三香5g、香油適量、雞精適量

做法：1)麪粉加入溫水，酵母和成麪糰發酵備用。2)準備好食材。3)蔥姜切碎加水浸泡備用。4)大蔥切碎備用。5)牛肉餡加入醬油，白糖，花椒粉，十三香，鹽，料酒，雞精，鹽，香油拌均勻。6)然後分三次加入蔥姜水攪打牛肉餡。7)直到牛肉餡上勁。8)再把蔥花放入，無需攪拌。9)發好的麪糰揉均勻搓條切等分小劑子。10)取一分擀圓皮包入牛肉大蔥餡。11)包成包子狀。12)然後封口朝下整理成圓球。13)一次做好的肉餅放入加油的平底鍋。14)加蓋小火慢煎。15)一面金黃翻面。16)繼續煎至兩面金黃即好。