小编是个土生土长的四川人，自小非常喜欢吃辣，无论是火锅、冒菜，还是水煮鱼、辣子鸡，都是无辣不欢。但是如果你让我评选一下八大菜系里的第一，我会说是粤菜，这是为什么呢？

就拿川菜来说，很多的原料都是上不了台面的边角料，比如火锅一开始是用屠户扔在江边的牛肚，而夫妻肺片其实也是牛身上的各种边角料。而且川味重油重辣，不太健康，不适合老年人吃。

但是粤菜，就是以清淡，注重食材本味而闻名的。比如白斩鸡，虽然口味清淡，但是鸡皮金黄，可以吃到淡淡的葱香味。

而且广东人非常喜欢煲汤，一煲起来就文化啊中火啊老火啊几个小时，汤鲜美无比，又很滋补。其中最著名的要数佛跳墙了，非常豪华的一道菜，原材料就有鲍鱼、干贝、海参、鱼翅等等，将这么多的食材的鲜味汇合在一起，非常考验大厨的功力。

除了煲汤，广东人对于煲粥也有着很高的热情，潮汕生滚粥也很著名。在白粥中加入各种鲜美的食材，比如猪肝粥，脆嫩可口。

四川的火锅很辣，老年人都不能吃，但是广东的潮汕牛肉火锅就很清淡，牛肉鲜嫩，牛肉丸子Q弹。

广州是一个很适合老年人生活的城市，原因之一就在于广州的早茶，几百种点心。很多老年人会要一壶清茶和一盘点心，坐一起聊天一上午。

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