1.食材

2.蟹味菇分開，清洗乾淨，內脂豆腐切成小塊，鹹蛋黃上鍋蒸熟，勺子壓碎。蝦仁去掉蝦線。加少許食鹽抓勻醃10分鐘。

3.熱鍋熱油，小火，放入鹹蛋黃翻炒，炒出泡沫。

4.倒入適量清水燒開，放入豆腐中小火煮5分鐘。

5.放入蟹味菇煮軟。

6.放入蝦仁，少許食鹽，用澱粉水勾芡即可關火。