1.土豆去皮洗干净切成片。
2.番茄洗干净切成块。
3.起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
4.土豆入锅炒。
5.加适量水，盖上锅盖煮。
6.土豆熟后加盐、鸡精搅拌。
7.淋入鸡蛋液。鸡蛋熟即可出锅享用。
