1.土豆去皮洗乾淨切成片。
2.番茄洗乾淨切成塊。
3.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後番茄入鍋炒。
4.土豆入鍋炒。
5.加適量水，蓋上鍋蓋煮。
6.土豆熟後加鹽、雞精攪拌。
7.淋入雞蛋液。雞蛋熟即可出鍋享用。
