原標題:快來集齊這些美食、特產，你能召喚一桌滿漢全席！

最近，美食探索紀錄片《風味人間》熱播

點燃了觀衆對地方美食、特產的關注

大家翹首以盼，想要看看各地都有什麼“鮮品”

在雲南楚雄，美食、特產衆多，姚安套腸、武定壯雞、牟定腐乳、祿豐香醋、妥甸醬油……每一樣都獨具特色，每一樣都想讓人帶回家。今天小楚給大家介紹幾款楚雄特色美食，全部集齊，你就能召喚一桌滿漢全席！

涼品類美食

元謀涼雞

涼雞是元謀飲食風味中的名牌產品，有近百年的歷史，成品的涼雞肉質鮮嫩味甜，輔以適度的酸、甜、麻、辣香料，回味無窮，是元謀宴席和佳餚中的上品，深受羣衆喜愛。

涼拌樹花

樹花是楚雄有名的野生菜，將採摘的野生樹花放在沸水中煮熟後曬乾，食用時，把樹花放在開水中浸泡5—10分鐘，冷卻後加入醋、醬油、花椒、辣椒、芫荽、蔥花、味精等佐料，拌好後即可食用，味道清涼，幹香耐嚼，回味無窮。

葷菜類美食

姚安套腸

姚安祕製套腸，爲滇中一絕，喫一口回味無窮。食用套腸時，先用刀切成薄片，呈環狀疊於盤中，上蘢蒸透即可食用，嚼來油而不膩、香酥味美，風味獨特，是饋贈親友、賓宴的上乘佳品。

牟定烤乳豬

牟定烤乳豬歷史近百年，民國時期就已馳名省內外。烤豬置於燒旺的炭火上烘烤，直至皮色呈黃色爲止，烤熟的小豬皮色金黃而脆、肉嫩醇香。

姚安風乾雞

風乾雞以肥嫩仔雞爲原材料，經過醃製、風乾等多道工序製成，一般可保存三個月，食用方便。食用時，先去毛洗淨，再加上配料，蒸、烤、燉、紅燒、黃燜均可，蒸熟後整隻雞撕着喫，鮮香適口，別具風味。

武定壯雞

武定壯雞以“體大肥壯，肉嫩骨酥，味美湯鮮”而馳名滇中，早在明清時期就被列爲進貢物品。從肉質上來說，武定壯雞適合燉煮，比如清燉、氣鍋等，這樣做出來的雞肉最能體現壯雞的原汁原味。

姚安乳鴿

姚安養鴿已有數百年的歷史，壩區農民幾乎家家養鴿，省內外購者絡繹不絕，年均可有20一30萬隻乳鴿上市。宴請客人時，做一道“比翼雙飛”，營養好、味道好、口彩好。

素菜類美食

大姚小把粉絲

小把粉絲選用大姚優質蠶豆加工精製而成，色澤清亮透明、耐煮不斷，深受消費者喜愛，有小餅粉絲、水晶粉絲、紅薯直條粉絲、紅薯88型粉絲、蠶豆小把粉絲等多個品種，可煮可涼拌。

姚安山藥

姚安山藥以色白、個大、質量上乘而得名，喫起來軟糯可口，不但是優質菜餚，還具有潤肺理氣的藥用功能。

調味品類

妥甸醬油

雙柏妥甸醬油歷史悠久，始創於明洪武15年，清咸豐年間在民間手工作坊形成商品，被作爲宮廷宴席的調味珍品，久負盛譽，距今已有600多年的歷史。

牟定腐乳

牟定腐乳製作考究，需經六十多道工序才能完成。腐乳成品外表呈金黃色，內裏白嫩如羊脂，不散不碎，喫起來綿柔細膩，入口即化，再乏味單調的飯菜，邂逅腐乳後，一定能喫完。

祿豐香醋

祿豐香醋精選當地優質糯米爲主要原料，秉承400多年前帛醋的傳統釀造工藝，融古代獨特配方和現代微生物釀造技術爲一體，結合當地得天獨厚的自然氣候，經低溫發酵，歷經100多道工藝釀造而成。

黑井鹽

黑井產鹽的歷史悠久，南詔時期，黑井鹽就成爲專供王室的貢鹽。黑井所產之鹽，味美潔白，質純味正，用來做菜色鮮味香，久負盛名。

飲品類

大姚蜂蜜核桃汁

大姚盛產核桃和蜂蜜，把兩種美味相結合，再配以清純的山泉水，就成了純天然綠色飲品——蜂蜜核桃汁。大姚蜂蜜核桃汁喝起來不僅有核桃的香味，還有蜂蜜的甜味，具有健腦益智、滋顏防衰、潤肺生津的功效，是男女老幼理想的四季保健品。

白竹山茶

雙柏白竹山茶選用雲南大葉種茶爲優質原料，採用傳統工藝和先進技術加工而成，具有外形美觀、條索緊結、造型雅緻、湯色清綠明亮、香味濃郁持久、滋味鮮濃回甘的特點，一飲即上口，再飲更香甜。

飯後甜點

大姚小土餅

小土餅做法考究，選用大姚當地優質小麥粉和蕎麪混合，加上香油反覆揉和做成麪皮，再把白糖、花生、酥子、還有曬乾的薄荷葉搗碎，用燒熟的香油調和做成餡料。剛出鍋的的土餅顏色金黃，喫到嘴裏鬆軟香甜，其間夾雜着一股薄荷的清香。

元謀泡果

元謀泡果，選用精白糯米、飴糖、白糖、花生油、黃豆漿、鮮芋頭、蜂蜜、芝麻等爲原料加工而成，表面金黃油亮，內呈雪白網狀，似絲瓜瓤，入口香酥蜜甜，泡如棉花，細膩無渣，老幼皆喜。

--信息來源於楚雄微旅遊