老公經常喝酒，這段時間感覺腸胃很是不舒服。這一段，就算接到召喚喝酒的電話，他也能夠果斷拒絕了，以前可是一呼必應。他這段時間安分多了，能在家好好養胃。這期間我常常給他做養胃健脾的芋頭來喫。喫着腸胃舒服多了。因爲中醫認爲芋頭“吞之開胃，通腸壁”，特別適合體虛、體質不好的人，對胃不好尤其是胃酸過多導致的胃炎患者也非常適用。

別看芋頭的外表看起來很醜，但是芋頭卻有不錯的藥用價值。中醫認爲芋頭具有通便解毒、益氣健脾的效果。冬季多喫一些芋頭提高機體的免疫能力，因爲芋頭裏含有豐富的黏液蛋白，這種元素可以幫助人體產生免疫球蛋白。而且冬季人們的皮膚容易感到乾燥、起皮，這個時候喫點芋頭有美容的功效。這是因爲芋頭裏含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白可以讓肌膚永遠處於年輕的狀態，芋頭還可以幫助我們鎖住皮膚裏的水分，幫助皮膚延緩衰老。

今天就給大家分享這道超級鮮美的“芋頭燒排骨”，很多人一定會說，這菜如此簡單誰不會燒。的確，這道菜算是一道經典川菜，大家都會做，但是，很多人將這芋頭燒得黑漆漆的，味道雖好，但是賣相就差遠了。今天芋兒就教你一個好辦法，燒出來的芋頭，又白又粉，超級美味，下面就來看看這道菜的做法吧，一看就會哦。

【芋頭燒排骨】

食材：芋頭  400克，排骨  350克，大蔥   一根，生薑  一個，

製作方法;

1.將芋頭洗淨切滾刀，再將芋頭的澱粉沖洗乾淨，放入大碗裏放入適量清水，再加入幾滴白醋，這樣可以防止芋頭氧化變黑。

2. 將排骨清洗乾淨後放到沸水中，再放入少許料酒，焯燙一下，除去腥味。再將排骨撈起。

3.鍋裏放入適量植物油，燒至6成熱，放入排骨煸炒2分鐘，將排骨撈起。

4.底油裏放入一勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒香。

5.放入排骨翻炒均勻。

6.加入一碗清水，再放入洗淨拍碎的生薑，再放入適量生抽，大火燒開，轉小火燒製。

7.排骨燒製8分鐘後，將芋頭放入鍋裏，翻炒均勻。

8.將芋頭和排骨，翻到琺琅鍋裏，蓋上蓋子，小火燒製至芋頭軟爛，放入適量鹽，味精，撒上蔥花，翻勻起鍋。

芋頭又白又粉，排骨軟爛脫骨，超級美味，全家都愛喫，你也試試吧。

小貼士：

1.豆瓣醬有鹽味，最後少放點鹽哦。

2.芋兒燒製時間長，要早點下鍋。