陽春市崗美鎮生產的臘鴨遠近聞名，這個時節，當地不少村民也開始在自家晾曬臘鴨，秋風吹過，處處瀰漫着臘鴨香味。今天我們一起去聽聽崗美臘鴨的故事。

沿着國道325行駛至崗美鎮路段，道路兩旁、房前屋後、有的甚至樓房頂上，都掛滿了裹着金色外衣的臘鴨，頗爲壯觀。趁着天氣晴好，村民李孟新與妻子正在家裏忙着晾曬臘鴨、鴨腎。說到製作臘鴨，新叔可是有一套祕方。

新叔說，他製作臘鴨是祖輩傳承下來的手藝。隨着市場需求變化，自己不斷摸索、創新，在保持原來的工序的同時，臘鴨的風味更勝從前，日子過得也越來越甜美。

每年的中秋到春節這段時間是製作臘鴨的黃金時期。在新叔家的曬場我們看到，這些金燦燦的臘鴨已經掛得滿滿當當了，它們沐浴着陽光，等待自然風乾後又是一年餐桌上的美味佳餚。現在傳統臘鴨的銷路越來越廣，已經成爲當地村民增收致富的重要渠道。

像李孟新一樣，越來越多的村民投入到臘鴨行業。據統計，崗美鎮從事臘鴨加工銷售的農戶大約有80戶，年產臘鴨約60萬隻，年產值達3000萬。如今，崗美臘鴨成爲了廣東著名的地方土特產，吸引了不少珠三角、香港澳門等地的客人。

崗美鎮副鎮長黃挺說，下一步要以鄉村振興實施戰略爲契機，大力抓好崗美臘鴨品牌的打造，利用現代發達的物流業以及電商進農村的機會，加大力度拓展銷售渠道，讓更多的羣衆加入到臘鴨的製作、加工和銷售這個行業，讓更多的羣衆致富受惠。

文字：許盈盈

攝像：黃國尊