東北過年必不可少的4道菜，最後一種孩子愛喫，家家戶戶都會做
摘要：北方人過年的時候，小孩子最喜歡喫的就是炸蝦片了，它是光滑的片狀，但是到了滾燙的油鍋裏，瞬間就會捲起來，造型很好看，就像是花朵一樣。東北人過年必不可少的4道菜，最後一種孩子愛喫，家家戶戶都會做。
今年的過年，要比以往早了很多呢，所以，今年放假也非常的早呢。小編的弟弟過完元旦，考完試也要回家了。他們的學校算是放假比較晚的學校了，其實，很多大學早在十二月就已經開始放假了呢。一說到過年，就讓人感到無比的激動，過年就是團圓的日子，很多人都回家了，就像一句歌詞唱得好，“有錢沒錢回家過年”。
過年就是團圓的日子，不在乎你掙了多少錢，而是在於你是否可以平安回家，和家人一起。春運大戰馬上就要拉響了，前幾天還有很多人在搶車票，爲了回家過年，搶票就搶了好幾個通宵了。沒有一箇中國人不重視過年的，這是我國的千年傳統。在東北，東北人也都早早地置辦過年食材了，東北人的餐桌上，這些食物都是少不了的。東北人過年必不可少的4道菜，最後一種孩子愛喫，家家戶戶都會做！
第一種：酸菜血腸
酸菜血腸是東北的特色食物，也是東北人餐桌上必備的一道美味佳餚了。酸菜血腸主要是用酸菜、鹽等製作出來的一道菜品了，它的味道鮮美，特別的好喫。每到過年的時候，這道硬菜就必須有的，殺豬菜和酸菜血腸放在一起，拌着大米飯喫起來實在是太過癮了。
第二種：豬蹄
過年嘛，準備的飯菜自然是非常的豐富了，在東北，豬蹄也是少不了的，因爲東北人是非常的有講究的，而過年時一定要啃豬蹄的，因爲豬蹄有藉手發財的意思呢，寓意着財源滾滾。不論是豬蹄是什麼樣的做法，只要是家人喜歡喫的就可以了。在東北過年，豬蹄也是一道重頭菜了。東北人是很喜歡喫豬肉的，而豬蹄的營養價值很高，還含有豐富的膠原蛋白，美味可口，深受大家的喜愛呢。
第三種：紅燒魚
中國人的年夜飯上也是少不了魚的，魚有年年有餘的寓意。當然東北也是少不了的，過年的時候，魚也是少不了的，俗話說“無魚不成席”，不同的魚它們的寓意也是不一樣的。如果喫的是鯉魚的話，就有得利有餘的寓意了；如果是鰱魚的話，就有連連有餘的意思；如果是鱖魚的話，那自然就是富貴有餘了。不是東北人，不論是南方人還是東北人，過年都是必須要喫魚的。
第四種：炸蝦片
北方人過年的時候，小孩子最喜歡喫的就是炸蝦片了，它是光滑的片狀，但是到了滾燙的油鍋裏，瞬間就會捲起來，造型很好看，就像是花朵一樣。很多孩子都喜歡喫呢。小時候，母親也製作過炸蝦片，香酥可口，非常的脆。但是，炸蝦片喫起來非常的油膩，還是少喫爲好。喜歡喫的話，可以放入一些孜然粉，或者是蘸着番茄醬，口感會好一些呢。
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