《臘節》

(北齊)魏收

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

視頻來源：騰訊視頻

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……”，“臘八”即臘八節，因此時間在每年的農曆十二月初八，相傳臘八節是佛教的傳統節日，後經歷時代演變發展成爲了民間的節日，臘八節在我國曆史上是很重要的一個傳統節日。

在北方，有“過了臘八便是年”之說，過臘八意味着拉開了春節的序幕。在我國古代，每到臘八節至，北方地區人們家家戶戶忙着剝蒜制醋，泡臘八蒜，喫臘八面臘八粥。

而在南方臘八就很少被提及，更沒有過這個臘八節的習慣，因此臘八節是典型的北方節日。

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。關於臘八粥的最早記載是宋朝，據史書記載，我國已有近千年的過臘八節的歷史了。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

臘八節來由

相傳佛教的創始人釋迦牟尼，在臘月初八，因爲夜看明星從而悟道成佛。於是古人便把十二月初八這天定爲佛祖釋迦牟尼的成道之日，又稱“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。古印度人爲了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也爲了紀念佛祖在臘月初八悟道成佛，便在臘月初八這天以喫雜拌粥作爲紀念。

而後佛教傳入我國，佛教信徒爲了紀念苦難的日子和救苦救災的菩薩，將用雜菜做成的粥分與信徒和善男信女們，可保平安渡災劫。因此，後人將臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。

臘八習俗

臘八醋：傳統臘八節習俗。在中國北方地區有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一喫餃子，要喫素餃子，取一年素素淨淨之意，蘸臘八醋喫，別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

臘八蒜：中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。 臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，是北方，尤其是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

祭祀：臘八節一方面是爲了向信徒和善男信女傳播福氣，另一個很重要額原因是爲了祭祀飛昇的釋迦牟尼，後經歷時間和歷史的演變，逐漸成爲了民衆祭奠先祖並祈福的日子，因此，亦有臘八粥不能喫，喫了不能過年的傳說。

臘八粥：最早的臘八粥是紅小豆來煮，後來經歷演變，以及地方特色，臘八粥也逐漸豐富多彩起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。

臘八已至，年味漸濃！

稱一兩開心小米，抓一把吉祥花生，

揀幾顆健康紅棗，挑兩粒幸福蓮子，

加半勺甜蜜清水，用成功之火，

燉成一鍋香甜如意臘八粥。

祝願每個家庭都能在臘八收穫幸福！

摘轉自網絡

相關文章