如果你喜欢外酥里嫩的食物，又正好是个土豆控，那你一定要试试今天这个土豆饼，不用鸡蛋不用面粉，简单又好吃，不学就可惜喽~

所需食材：土豆，火腿肠，洋葱，小葱，面包糠；另外还需要适量盐和胡椒粉。

我自己最喜欢这样的组合，当然你也可以把洋葱火腿肠小葱换成胡萝卜黄瓜等等，只要你喜欢就行。另：自制面包糠的做法以前也是讲过的。

土豆去皮洗净切片上锅蒸至一戳即透的程度。

蒸好后的土豆盛入大碗中，按压成土豆泥；再把火腿肠，洋葱，小葱，切丁切粒放进去，并加适量盐和少许胡椒粉，拌匀。

取一勺拌好的土豆泥，整理成你喜欢的形状，均匀的裹上面包糠。注：土豆泥是润的黏的，能很好的粘裹上面包糠，习惯过一下鸡蛋液的亲，自行操作；如果土豆泥粘手，可以用水稍微打湿一下手再操作。

小奶锅放小半锅食用油，7成热放入饼胚，小火慢炸至金黄酥脆即可出锅。何为7成热：立一根筷子在油里，筷子周围起了密集的小泡泡，油温即为7成热。另：用煎的也可以。

出锅，土豆饼就做好哒。形状圆形方形都无所谓的，我是因为锅小，圆的占地方，才做成方的。

咬上一口满嘴香，外面香酥，内里土豆泥的细腻绵软中，又夹杂着洋葱粒的脆爽，这样的土豆饼最好吃了~喜欢的话，就一定要试试呀~！