前幾天，康康發現一好朋友，總是跟康康抱怨說一喫完水果就腸胃不舒服，拉肚子等，當時有點好奇，他平時飲食很規律，又愛運動，怎麼還會這樣？後來才得知他脾胃虛寒，但他總是喜歡喫梨、獼猴桃等。

像上面康康朋友這樣的例子我相信還有很多，有人幾乎不喫水果，有人拿水果當飯減肥，有人想喫又不敢多喫。水果的美味多汁吸引着無數人，但往往又擔心喫得不對。比如：冬天寒冷，還能喫水果嗎？糖尿病人是不是就要與水果訣別了？所以，今天無限極特邀營養師一丁，教你如何喫對水果。

營養師教你喫水果

1. 喫對量

水果富含多種微量營養素以及生物活性成分，是維持人體健康必不可少的一類食物，所以每天喫點水果是獲得健康的關鍵。但是水果糖分相對較高，喫太多會影響血糖和導致肥胖。因此，喫水果需要適量。中國營養學會推薦：每人每天建議喫200-350g新鮮水果，也就是半斤左右的樣子，包括寒冷的冬天哦。不過，高血糖人羣注意要適當減少。

水果喫對量

2. 喫對類

在把握了水果的總量之後，我們再來看喫哪種。在營養學中，同一類食物的營養價值是相似的，所以哪怕不對水果做種類的區分，只要堅持喫水果，都是足夠的。當然，如果能懂得水果種類的挑選，將會讓水果對我們身體的好處大大增加。

那麼，水果的種類怎麼選呢？

首先要多樣化。每一種水果都有其獨特的營養價值，比如冬棗富含抗氧化的維生素C、藍莓富含護眼的花青素、蘋果富含多種礦物質等等。因此不要總是隻喫自己愛喫的那幾種，多嘗試新鮮的其他水果，將有利於營養素的全面攝入。

其次，儘量選擇應季水果。現代科技的進步，讓我們能一年四季都能喫到各種水果了。但是，我們在有衆多選擇的同時，應儘量選擇應季的水果，這對健康會更加有利。應季水果不僅便宜又新鮮，更重要的是符合人體根據時令養生的需求。比如，夏天炎熱，多喫應季的西瓜就能很好地解暑；秋天乾燥，多喫應季的梨子能潤肺。冬季的應季水果有：蘋果、橙子、橘子、柚子、獼猴桃等。那麼在保證多樣化的同時，儘量選擇當季的水果，是喫對類的核心要點。

最後，特殊人羣巧選擇。一些有特殊健康狀況的人，在水果的選擇上要有特別的注意點。比如糖尿病需要儘量選擇低糖的水果，比如柚子、獼猴桃、草莓等；最好不要喫榴蓮、菠蘿蜜、香蕉等高糖水果。高血壓的人可以多喫富含鉀的水果，比如香蕉、蘋果等。而腸胃不好的人羣，尤其注意不要空腹食用酸度較強的水果，比如橘子、柿子等。

喫對類別

3. 喫對法

最後，喫水果的方法也會大大影響水果的營養價值。最關鍵的一點是：果汁不能代替水果！很多人愛買路邊的果汁或者自己榨新鮮的果汁，認爲特別健康。其實，這是遠不如直接喫新鮮水果的。水果在榨汁的過程中，裏面的營養物質會遭到一定的破壞。而且，榨成汁後，膳食纖維被破壞，糖分會釋放出來，喝下之後會讓血糖迅速升高，對健康極其不利。因此，除非在特殊情況下，通常都建議直接喫新鮮的水果。

喫對水果的三招，您學會了嗎？

[1] 中國營養學會 . 中國居民膳食指南（2016）. 北京：人民衛生出版社，2016.

[2] 楊月欣，王光亞，潘興昌 . 中國食物成分表 . 第2版 . 北京：北京大學醫學出版社，2009.

[3] 顧景範，杜壽玢，郭長江 . 現代臨牀營養學 . 第2版 . 北京：科學出版社，2009.

編輯者：康康，無限極小編，一名養生踐行者。