做肉末燒豆腐時，加入一點它，口感鮮美，香甜入味，好喫不膩！

主料：豬肉餡100克、豆腐1塊

輔料：玉蘭片、胡蘿蔔、油菜各50克

調料：食用油、蔥、姜、蒜、醬油、花椒水、白糖、味精、澱粉、清湯

做法：

1、將豆腐切成0、5釐米厚、1、5釐米長、1釐米寬的長方塊，用開水燙一下撈出；玉蘭片、胡蘿蔔、油菜均切成小片；蔥、姜、蒜切成未。

​2、坐鍋點火放油，油燒熱後把肉餡、蔥、姜、蒜下鍋煸炒幾下，加入醬油、花椒水、白糖、清湯，再將玉蘭片、胡蘿蔔、油菜和豆腐一齊下鍋，用慢火燜5分鐘，加味精，用水澱粉勾芡即可出鍋。

溫馨小貼士：

使燒豆腐香嫩的技巧燒豆腐時，加一些豆腐乳或汁，會使燒出來的豆腐香嫩可口。