每週五學校放學都會比較早，忙完家裏七七八八零碎的活，喫完中飯已經一點多了，答應小傢伙給他做個蛋糕的，這會兒還有事情要處理，時間怕是不太夠，靈機一動，哈哈，做款快手蛋糕給他吧，不用打發蛋白，也不會各種小心稱重，小心翻拌，注意火候啥的，以前我也給他做過這種快手蛋糕，也是很喜歡喫，今天想更寵他一點兒，用了他最喜歡的香蕉和巧克力，香蕉巧克力蛋糕濃濃的香蕉味，加上巧克力的絲滑，有點浪漫的味道，哈哈，這裏只有老母親趕着交差的焦灼心情。

蛋糕的種類千萬種，小傢伙喜歡的就那麼兩三款，每次做蛋糕我都是懷着忐忑的心情去做，因爲沒出爐你都不知道最後會是怎樣，看到他大口吃蛋糕的時候我才能放下心來，在他眼裏老母親無所不能，其實他哪裏知道我的心情，除了這款快手的香蕉巧克力蛋糕我可以肆無忌憚的去折騰，因爲真的很簡單，真的很方便，真的不會失敗，如果你做失敗了，那真的不是我的問題，這麼簡單都能做失敗的，你是怎麼做到的，要不上個圖讓我們來討論討論，真的是沒道理啊，真沒什麼技術含量。

【香蕉巧克力蛋糕】

食材：香蕉1根、巧克力30克、低筋麪粉130克、牛奶35克、雞蛋1個、植物油30克、泡打粉3克、小蘇打1克、糖粉10克

做法：1、香蕉選熟透的，就是香蕉皮上有黑點的，這種甜度最高，用叉子或者勺子壓碎，加糖粉一起拌勻，不喜歡甜的可以不加糖。

2、10克巧克力切碎，同雞蛋、牛奶、植物油一起倒進香蕉糊裏，植物油要沒什麼香味的油哈。

3、用勺子將食材完全混合均勻，香蕉有部分顆粒沒關係，不影響蛋糕口感。

4、低筋麪粉、小蘇打、泡打粉一起過篩，混合均勻。

5、麪粉倒進香蕉糊裏，不要攪拌，小心的翻拌到看不到乾麪粉，食材完全混合均勻爲止。

6、模具裏鋪一層不粘油紙，將拌好的麪糊倒進去，輕輕震盪一下。

7、烤箱150度上下火先預熱5分鐘，模具放中層烤60分鐘左右，取出來稍稍放涼，面上淋一層巧克力醬，切片即可。

溫馨小貼士：

1、 香蕉要選熟透的，表面有黑點的，但不能熟的太過，那樣反而沒什麼香蕉味了，香蕉泥裏面可以加一些堅果或者果仁，不用巧克力也可以。

2、 蛋糕糊要用翻拌的手法拌勻，不要攪拌，面上勁後口感就不鬆軟了，也影響泡打粉的使用。

3、 每家烤箱脾氣不一樣，溫度自然也要調節，一般家用三十升左右的烤箱150度就可以了，大一些的可以調到170度，烤的時間50分鐘到60分鐘左右都可以，自己可以多關注下，這款蛋糕冷藏後風味更佳哦。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。