鸡腿肉新吃法，加入一点它，做柠檬鸡球，味道鲜美，鸡肉嫩滑！

主料：鸡腿肉300克

辅料：柠檬50克、洋葱25克、胡萝卜25克

调料：精盐、白糖、料酒、麻油、酱油、鸡精、食用油

做法：

1、将柠檬洗净切开挤汁留用，皮切成块；胡萝卜洗净切成滚刀块；洋葱洗净切成菱形块。

​2、将鸡腿肉切成小块，放入器皿中加入料酒、酱油腌制20分钟入味。

3、坐锅点火放油，油温七成热时，倒入鸡块炸至变色后捞出沥油；锅内留余油，油热后放入洋葱块、胡萝卜块、柠檬块、料酒、精盐、白糖、酱油、鸡肉块、少许高汤翻炒均匀，待汁浓时，倒入鸡精、麻油，出锅前淋入柠檬汁即可。

温馨小贴士：

1、柠檬汁除富含营养外，还能促进胃分逃消化酶的形成，增进胃肠蠕动功能，有助于消化吸收。

注水禽巧鉴别，注水的禽看起来丰满，但表皮浮肿而光亮，触摸比水豆腐还嫩，像触摸装水塑料袋或橡胶袋一样，看时非常光亮。