本文由深圳喫貨小分隊（ID：i0755team）授權轉載

　　“隆阿隆~

　　騎馬去海豐，海豐人姓陳

　　蔥阿蔥頭紅...”

　　汕尾，我的老家

　　有天底下最好喫的

　　薄餅、層糕粿、九毛膏

　　有喫宵夜的二馬路

　　以前還有拉風的三輪車

　　還有我跟我爸的母校 鳳山小學

　　……

　　說到這，我就餓了，很想回家

　　小時候在汕尾老家待過幾年，後來就跟着爸媽來了深圳，雖然在深圳長大，但我的胃還是惦記着家鄉味。

　　新城路的早晨，是從鼎溜粿、腸粉、包子開始的。小時候，阿嫲都會帶着我去那裏喫早餐，賣鼎溜粿的伯伯都會讓我多喫點。

　　1 層糕粿

　　阿媽說她們那代人，每年只有到了七月半的時候才能喫上層糕粿，那時候還要先把米磨成粉，曬乾之後留到做粿這天用。

　　但在我的記憶裏，賣層糕粿的阿叔總是推着小車穿梭在城區裏，現在外面賣的層糕粿變得不是小時候那種很期待很期待的味道了。

　　在層糕粿面上都會鋪一層蝦米和芋頭，小時候總被大人念，嫌我喫得慢，因爲總會一層一層撕着喫，感覺這樣就能喫很多。

　　2 豆花小推車

　　“鈴鈴鈴，豆花，豆花”。每當在家裏聽到叮叮聲和吆喝聲，就會抓起一把零錢衝到樓下，有時候連鞋子都沒來得及穿，就是爲了把它買回家。

　　豆花出沒的線路和時間都不固定，能遇見全靠緣分。我們汕尾的豆花，是加薑汁的，面上還會撒一層黑糖。

　　我們小時候的夏天沒有珍珠奶茶，也沒有水果茶，每天最期待的就是小推車豆花了。

　　3 狗毛膏&草粿

　　丨狗毛膏丨

　　狗毛膏又叫九毛膏。劃重點：它不是用狗毛做的，很多身邊的朋友聽到它的名字，都會很詫異，但它其實是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製，有點類似白涼粉。

　　其實我一直沒明白爲什麼要把它做成小碗的形狀，再用小刀把它搗碎。還會加點冰沙、涼丸和糖水。但悄咪咪告訴你，加煉奶更好喫。

　　小時候每到夏天，最喜歡的就是和家人到街邊攤上買狗毛膏喫。被改裝過的小拉車，上面用玻璃板隔成小格，格子下面墊着厚厚的冰塊，裏頭裝的是涼丸和狗毛膏。

　　丨草粿丨

　　草粿大家都比較熟悉，草粿通常會加甜橙膏一起喫，加不加涼丸或者煉奶就看個人喜好了。

　　涼丸長得像西米，但其實是用番薯粉做的，沒有西米那樣有彈性。

　　丨大粒丸丨

　　喜歡喫甜的可以試試大粒丸，每顆丸子都有雞蛋那麼大，用濃濃的薑汁煮，裏頭包着花生芝麻碎。

　　【店名】景記甜品

　　【地址】汕尾城區二馬路150號

　　4 以前只能在清明喫到的薄餅

　　每到清明時節，家裏人都會張羅着包薄餅。薄餅有兩種，分甜的和鹹的。甜的薄餅一般只能在外面的薄餅攤買到，在我們家裏通常做的是鹹味的。

　　要說薄餅的精華，就是在“鼎”上，一起一落烙成的餅皮了，餅皮很薄，但卻要比春捲皮要大片的多，喫起來口感軟韌耐嚼。

　　以前每天心心念的薄餅，只能在清明前後喫到，現在已經是大街小巷常見的小喫了。但因爲深圳喫不到，所以還是會心念念。

　　汕尾大大小小的薄餅攤很多，不過大多隻能在晚上才能遇到。這家開在【新城路】的【林舜傑薄餅】，一年四季，從早到晚都會開。

　　【店名】林舜傑薄餅店

　　【地址】汕尾城區新城路二街（來來飯店對面）

　　5 汕尾牛肉丸

　　在汕尾，我們的牛肉丸其實是餅的形狀，相比牛肉丸會更加脆口一些，而且一定要搭配幸運牌的蟹黃面一起喫，脫離了蟹黃面的牛肉餅，是沒有靈魂的。

　　如果你不想喫麪，也可以換成別的粉，但真心不建議。

　　【店名】南豐牛肉店、公平彭城牛肉丸店等等

　　【地址】汕尾城區城內路高第街

　　6 菜粿&小米

　　“梅隴”的菜粿、“海豐”的小米是我們汕尾的一張名片。在家喫午餐的時候都會到高第街喫碗牛肉丸面再來一籠小米。

　　丨小米丨

　　小米和牛肉餅就像是秤不離砣的完美搭配，因爲有小米的地方就一定有牛肉餅。用薯粉做的皮，還能看到裏面的肉餡。

　　丨菜粿丨

　　菜粿是很多汕尾人午餐必喫的食物，剛出爐的時候最好喫，裏頭會放很多的餡料，有椰菜、香蔥、花生等等。

　　丨高第街丨

　　高第街的午市，是最熱鬧的。如果想喫牛肉丸、菜粿、小米，不妨到這裏。【南豐】、【公平彭城】都可以試試看。

　　7 鹹甜糯米飯

　　糯米飯有分甜鹹兩種。甜糯米飯里加的是白糖、花生米，鹹糯米飯裏是叉燒、花生米和臘腸，還要伴着醬油一起。在二馬路開了很多年的【明叔撈麪】，除了糯米飯，也能在這喫到撈麪。

　　【店名】明叔撈麪

　　【地址】汕尾城區二馬路240號

　　8 菜茶

　　菜茶在我們汕尾又叫“起鼎茶”，每年到農曆的正月初十，家家戶戶都會炒一大盆開丁茶，阿嫲說是寓意家族來年人丁興旺。但因爲好喫，後面漸漸就變成了街邊宵夜小喫。

　　【店名】一佳菜粿菜茶

　　【地址】汕尾城區新城路167號

　　9 汕尾漢堡包

　　在我們大汕尾，漢堡可不是你想象中的漢堡，至於爲什麼叫它漢堡，我也不知道。但在每個地方，它的叫法也都不一樣。

　　【新城路口】這家店的老闆原本在汕中門口擺小攤，雞蛋仔、漢堡包還有魚蛋 ，也還是以前的味道。

　　【店名】汕中港式小喫

　　【地址】汕尾城區新城路路口（與文明路交匯處）

　　10 汕中刨冰

　　汕尾的刨冰有好幾家，以前的大街冰室，現在的奎山和西門。但汕中人，一定知道這家。刨冰上鋪滿珍珠、椰果、花生、紅豆，冰都喫完了，料還剩很多。

　　【浪漫滿屋】就在汕中的斜對面，在放學或者晚上的時候，門口總是擠滿了來喫冰的小情侶。

　　【店名】浪漫滿屋

　　【地址】汕尾城區廣場路（汕中斜對面）

　　11 油炸粿&炸蝦姑

　　很多路邊攤都能見到油炸粿，裏面包的是菜頭絲，每個地方的叫法不一樣。但我們汕尾的，是要蘸着蒜蓉水一起喫的。

　　有些賣油炸粿的攤子，還能買到炸蝦姑，喫的時候可要小心，可能會被卡到喉嚨。

　　12 宵夜海鮮粥

　　我大汕尾的宵夜，從街頭走到巷尾，每天都能不帶重樣的。海鮮粥是宵夜常點的，用料滿滿，喫的時候可以加一點油條一起哦。

　　【店名】忠記海鮮粥店

　　【地址】汕尾城區二馬路164號

　　13 少不了的海鮮

　　二馬路的榮泰市場，塑料盆裏裝滿了各式各樣的海產，蝦姑、斑魚、紅杉、沙白，還有很多叫不出名字的，都能在這裏買到。

　　丨海味幹曬丨

　　在汕尾人眼裏，沒有什麼海鮮，是不能被曬成乾的。幾乎每家每戶都會曬，蝦乾、馬鮫魚乾、墨魚乾...小時候總會偷偷趁阿媽不注意，抓幾個蝦乾喫，然後被追着打。

　　14 大汕尾的特產

　　丨油柑鳥梨丨

　　油柑、鳥梨、楊桃的醃製水果，還有汕尾話叫做“甩哎”的酸李子，這些都是很多汕尾人從小到大的零嘴，阿嫲出遠門的坐車時候，還不忘放幾個在口袋裏。

　　丨糖果特產丨

　　遮浪馬仔、海豐豬油糖、地豆酥、黑糖餅、公平牛肉脯...這些都是我大汕尾的特產，出深圳的時候總會帶一些，不帶總覺得會缺點啥。

　　新城路的腸粉、來來的盒子飯、志哥的雞柳

　　還有得合的燒臘、紅衛糉、鼎溜粿

　　海珍的早茶、成香的蒸飯、燒烤攤的烤牛肉餅

　　陸河的油茶、海豐的小米、梅隴的菜粿

　　......

　　這些都是下次回來汕尾的動力

　　15 這就是我的家鄉

　　這裏有所剩無幾的老唱片店

　　門口播放着“恭喜恭喜恭喜你呀”的歌曲

　　這裏保留着很多老的街道

　　（麻皮街、漁村大路、城內宮前巷...）

　　這裏有我們引以爲豪的漁港

　　這裏有將近300年的歷史的小學，大半汕尾人都在這裏讀書，也是我和我爹的母校呢。我爹說以前上學會經過城隍廟，上學前都會去拜拜（怪不得我爹這麼虔誠，攤手.jpg）。

　　而我最喜歡的是去學校旁邊雞蛋伯的文具攤，因爲可以跟他"車大炮"吹吹水。

　　寫在後面：

　　很多時候食物之所以好喫

　　並不僅僅是因爲食物本身

　　而是因爲這份味道里

　　有着屬於你獨一無二的記憶

　　是那個叫“故鄉“的記憶

　　我把我最愛的家鄉小喫分享給你

　　攝影丨賽德·烏漆嘛黑

　　作者丨賽德·烏漆嘛黑

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