染布巷因它而“改名”,這家小店一火就是二十幾年!
因爲一家小店而“改名”的巷子,可不多見
但在翠湖西畔
正有一家這樣的“神級小店”
一火就是二十多年!
連它所在的巷子都因爲它而“更名”
店裏都是昆明常見的小喫
炸洋芋、餌絲、米布...
它就是大多數昆明人都知道的洋芋巷!
團長關於昆明的記憶都融在了一碗洋芋裏
甜味炸洋芋
本來名叫染布巷的小巷子,漸漸被人叫成了洋芋巷,正是因爲店裏獨特的炸洋芋!甜醬、鹹醬、甜鹹醬,三種口味完全“勾住”了團長的胃!
厚度適中的洋芋被炸得外酥裏脆,用筷子夾起一塊,洋芋的酥脆口感中微微帶着翻沙,和店裏特製的醬料拌在一起,炸洋芋也是多滋多味!
砂鍋餌絲
團長喜歡點一份炸洋芋再點上一份砂鍋餌絲,這樣搭配的感覺不要太美好!熱氣騰騰的餌絲伴着香味上桌,實在誘人。
用料十足的砂鍋餌絲,保留着地道的老昆明風味,餌絲軟硬適中,筋道有嚼勁,酸醃菜、肉帽子,一鍋美味的餌絲足以趕走飢餓!
水果冰稀飯
團長小時候最期盼的就是在午後喫上一碗冰稀飯,冰涼透心又解膩,屬於團長童年的味道,非常難忘!
新鮮的西瓜粒和蘋果粒,加了水果的冰稀飯更是好喫,水果的酸甜滋味混合紅糖的醇厚味道,再加上糯米被煮得軟糯香甜,一攪拌,團長被一碗冰稀飯“征服”了!
鮮奶米布
伴着餘溫上桌的鮮奶米布,散發着濃郁的牛奶香氣,細米漿和和牛奶混合散發的“神奇力量”,都在這一碗鮮奶米布里面!
趁熱輕輕舀起一勺比棉花糖還要柔軟的米布,入口就融化在了舌尖,鮮奶米布的口感細膩到了能仔細分出牛奶和米漿的香氣。
鮮奶龜苓膏
看似簡單的鮮奶龜苓膏,卻是團長非常喜歡的甜品之一了,不似其他龜苓膏那般苦澀,洋芋巷的龜苓膏帶着的是一絲甜蜜。
鮮奶、紅糖混合在一起,甜膩的味道里多了一份香醇,龜苓膏喫到嘴裏稍有回甘,惹得團長三下五除二就喫掉了一碗!
除了小喫,洋芋巷的燒烤也非常有特色,小巷的靜謐時光,再加上燒烤作伴,這纔是週末的正確打開方式!
牛肉串
肥瘦相間的牛肉串被烤得焦香,孜然和辣椒麪稍一修飾,牛肉的香味就被激發了出來,喫肉,團長是認真的!
烤五花肉
作爲店裏的烤串招牌,烤五花肉千萬別錯過,晶瑩剔透的五花肉,稍有肥肉卻肥而不膩,在火上烤得滋滋作響,入口也是香氣四溢!
烤雞皮
烤雞皮是團長每次喫燒烤的必點菜,洋芋巷的烤雞皮十分香脆,一半焦一半軟,雞皮香糯,加上簡單地調味,烤雞皮簡直就是“燒烤之光”!
烤人工菌
烤人工菌在雲南人的燒烤菜單裏必不可少,在炭火的作用下人工菌水分蒸發,混合着調料被烤得幹香,不管多少串,對於團長來說都不在話下!
店鋪雖在巷子深處,看起來也不怎麼起眼,但卻藏着十足的好味道,伴隨着一代昆明人的成長,小巷也因此鮮活了起來,團長忍不住在這裏待了好長一段時間,品味美食的同時享受這一份愜意時光!
店鋪信息
【店名】洋芋巷
【人均】12元左右
【地址】建設路染布巷,進巷口左拐
【營業時間】10:00-21:00
文案:木禾
圖片:顧奈
後期:青衣
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