天津，底蘊豐厚，在漫長的歷史中孕育了不少美食。不過，很多外地朋友一提到天津美食，首先想到的可能是狗不理包子和大麻花。其實，和很多老字號一樣，在飛速發展的時代面前，現在的狗不理包子已經日漸式微了，做的包子又貴又不好喫，讓人比較失望。

真正好喫的，反而是藏匿在天津街巷中的這些口碑美食，那是天津人喜歡的味道。

今天，來說說天津的6種特色美食，快來看看你喫過幾種吧！

1、熟梨糕

又叫甑兒糕，是天津街頭具有特色的一種民間的美味小喫，雖然稱之爲熟梨糕，但是和梨一點關係都沒有。是天津路邊總會看到的一種當地小喫，是用磨好的各種米放在高壓鍋上用蒸汽蒸熟，然後上面放各種口味的果醬。熟梨糕最主要的食材是粉渣，之後再在上面加上醬料製作出來的一種美味。喫起來軟綿綿的口感中還帶有一種甜甜的味道，真的超級美味。

2、羅漢肚是屬於天津的一道傳統名菜之一。之所以稱爲羅漢肚是因爲在一個豬肚裏麪包着滿滿的食材，而且裏面食材的種類也特別的豐富。烹飪出來的羅漢肚，外觀特別的緊實，不會散出來，還可以切成薄薄的一塊一塊的形狀，外觀呈現出一種棕棕的色澤，看起來特別的誘人，喫起來醬香味十足，味道鹹鮮適口，極其的美味。

3、嘎巴菜

這是天津的一道獨有的地方傳統風味小喫，主要是用綠豆煎餅、麻醬和腐乳等食材一起製作而成的一道美味。這道美食的色澤晶亮，特別的誘人，滿滿的醬汁，把煎餅完完全全的浸潤，滲透了醬汁的煎餅，喫起來軟綿多汁，真的超級的爽口，鮮鹹的味道真的可以說是實惠好喫的美味了。

4、天津茶湯

這是起源於明朝末年的一道傳統美食，主要是用糜子面、紅糖、白糖、花生和瓜子仁多種食材烹製出來的一道美味。這道茶湯的外觀超級得特別，乳白色的湯底上面鋪滿了各種各樣的小食品，和茶湯一起喫起來的口感，有一種形容不出來的美味，茶湯的質地也特別的細膩，嘴裏會有一種香甜潤口的感覺，超級特別美味。

5、煎餅果子在天津，煎餅果子都是“成套”的，它是由綠豆麪薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麪醬，蔥末，腐乳，辣椒醬（可選）作爲佐料構成。煎餅餜子是天津人的小喫。，口感鹹香雞蛋香、果篦兒脆、醬鮮香，百喫不厭。熱乎乎的煎餅果子里加了蝦皮，有淡淡的鮮味兒。

6、炸糕

作爲“天津三絕”之一的“耳朵眼炸糕”，距今已有近百年的歷史。耳朵眼炸糕有“黃、軟、筋、香”四大特點。耳朵眼炸糕選料精，製作細，成品在滾油內炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦裏嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不幹、細甜爽口、香味芬芳。

#喫在中國#

相關文章