你都怎样吃橘子？

正是橘子刚刚上市的季节，带着青黄的橘子冒着鲜香，让人忍不住下手。一般来说，用手剥开，掰下一瓣，扔进嘴里，边吃边聊呗！

现代生活太仓促，以致我们对身边的人、对自己的胃，甚至对吃下的一瓣瓣橘子都知之甚少。

你可以看看梁文道在《味道之味觉现象》一书中描述的“吃橘子”，也许会生出不一样的体悟：

“不要像平时那样一边剥橘子一边吃，而要专心地剥开橘子的皮，感受它刹那间射出的汁液，闻它散发于空气中的清香。然后取出一瓣橘肉，放进口中缓慢地嚼，全神贯注地体验门牙咬断它，臼齿磨碎它，舌头搅动它等每一个动作，直到它几近液化，通过食道吞咽下去为止……

文笔很老辣，步骤很一般，谁不是这样一咬、一磨、一搅，解决一个橘子的。但平心而论，能全身心体验到橘子的曼妙清香的，不多。“橘子禅”吃的是橘子，修的是本心。而我们，吃的是橘子，橘子而已。

太多比橘子更重要的事情，正在吸引我们的注意力。

所以大多数人靠习惯在进食，脑子里填满了各种要紧不要紧的琐事。早上为了赶上公交，一边奔跑，一边把油条、包子三下五除二塞进嘴里。中午叫份快餐，食不知味，眼睛落在电脑屏幕上。晚餐要么免了，要么就是在与朋友的闲谈中，不知不觉撑圆了肚子。

可以说，除了吃这个动作，我们身体的所有感觉器官基本上都离开了食物本身。在这样的情况下，正念饮食悄然流行。这种源于佛教的饮食方式，想让你体会到自身的变化，全身心投入“吃”这件事里。只专注于当下，凝神于此刻。只做一件事，不顾其他。

有人提出可以先拿一粒葡萄干来练习正念。

首先，找个安静的地方，坐下，深呼吸，放松自己。然后把所有注意力都放在小小一粒葡萄干上，专心观察它的颜色、光泽，甚至表面纹路。再把葡萄干放在鼻前，嗅嗅它的气味，并留意任何香气及身体的反应。最后把它放进嘴里，同样是一咬、一磨、一搅……

葡萄干还是葡萄干，只是没了手机屏幕干扰，味道就变得立体起来。专家说，正念就是“有意识”，主动关注自己对某事物的直接感觉。入门级更多是身体感觉，比如感受自己的呼吸、心跳、体温等，再逐渐升级到日常习惯性动作，比如刷牙、洗脸、喝水、吃饭……正念饮食只是其中之一。

也许你会觉得自己哪来这样的闲情逸致，但不急，即便是喝口热茶或品味咖啡，也可以尝试慢下来，放下其他。即便你如此热爱阅读，也不必同时进行。你可以翻阅几页书，然后放下来，再端起咖啡杯，抿一小口。再接着读一页书，再放下……

没事，都来得及，不分先后。在一家人难得的聚会上，要求大家坚持5分钟只是进食的时间……难怪有的餐厅会要求食客在餐前把手机收纳起来，即便不是正念进食，至少不要盯着手机屏幕进食，吃完一顿饭，连餐厅名儿都记不住吧？

你都怎样吃饭？这真是一个灵魂之问。

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