哈爾濱這地方，好喫的賊多。但有一些美食是你在攻略上輕易找不到的，這些店面都藏在小街小巷子的深處，有的門臉賊小，甚至連個招牌都沒有。可能你從來都不會知道，在這樣一個凋零破舊的街邊小店裏，竟然藏着嗷嗷好喫的美味！本週“味道龍江”，約上三五好友，街邊小店接着走起。

朝一中對面不“講究”的麻辣燙，排起隊來沒完。

美食推薦人：嗯好好喫

住在香坊這面，沒事閒溜達總想找點好喫的。這不，這家喫了好些年的川天椒麻辣燙，就在朝一中對面，不講究環境不講究服務，就是靠好喫而出名。

因爲來的晚，沒有白天烏泱泱排隊的場景，不過人還是佔滿了整個屋子。外賣的聲音也是一直在叮鈴鈴的響，足以證明他家有多火爆。

選菜的地方在屋裏，可選性很多，最愛的章魚丸和蟹丸都在，10元錢起做，足夠喫的飽飽的了。

選好的菜都會在湯裏面煮，問了店家這個不是什麼骨湯，忌口的小夥伴可以放心喫。

有什麼忌口的需要提前告訴店家，他好在你的碗裏放入調料。值得一說的是店裏的辣椒油特別辣，要是面生的臉孔，店家都會告知一聲。

和其他麻辣燙不同的是，這裏面的湯汁甚少，頗有點麻辣拌的意思，可能喫到最後湯汁纔會顯露出來。

個人喜歡喫的時候再攪拌一下，讓調料味道更加均勻。尤其是蔬菜類和豆腐泡這種自帶汁水的菜系，喫起來更香。特製的料汁裏面還有不少的肉粒，也算是他家的特色之一。

除了麻辣燙，他家還有自己捅咕的炸串，以前要是零花錢多了，保準來上5元錢的炸串一起來喫。

被騙去的店，卻被隱藏菜單圈了粉。

美食推薦人：咕咚咕嚕咕嘰

一直向朋友推薦家附近的一家麪館，可他總覺得麪條太簡單。直到我說這家可是骨髓拉麪，他纔有了興趣。

這家店在上游街，名字就叫牛骨髓拉麪。朋友從一進門就在菜單上找那碗“骨髓拉麪”，問過老闆後才知道叫這個名字，是因爲湯底是用骨髓熬製的。爲了補償他受傷的小心靈，就給他點了店裏最貴的牛肉麪。

牛肉麪中的牛肉分量超足，每一塊都非常厚實。經過提前滷製，非常有滋味，帶點肥肉筋的那部位最香。用骨髓熬出來的湯飄着一層薄薄的油花，但喝起來一點都不膩人，平時從不喝湯的朋友，都喝了整整一大碗。

油潑面超級大一碗，把熱油滋啦啦的澆在蒜末和辣椒上，香味一下子就躥了出來。點睛之筆是上面的蔬菜，就算喫上一大碗也不會覺得油膩，還很好的增加了口感的層次。麪條是鹼水面，非常的筋道有嚼勁。雖然很大片，但非常薄，把油香和滋味都吸到了面的裏面。

炸醬麪，上來第一口就愛上了它。不像韓式的炸醬麪，這家喫起來全部都是鹹香的味道。攪拌均勻後，一口吃掉，既能喫到雞蛋醬的香，又能喫到黃瓜絲的清甜。

宮保雞丁，他家平時不做炒菜，我們去的晚不是很忙，就磨着老闆娘給我們炒了一道宮保雞丁出來。酸甜辣的味道超級誘人，一定要用勺子喫才最過癮，味道絲毫不輸專門的炒菜館子。

小店很小，位置也偏僻，常來的都是附近回頭客。每碗麪都是手擀現煮，能喫到最好的口感。就連不愛喫麪的小夥伴，也成了他家的鐵粉。

哈工程“校寶”級小喫店，忒難找。

美食推薦人：做夢都想瘦

因爲某種原因被迫停業的老三小喫，陪伴了不少哈工程人4年甚至更久。雖然現在搬到了校外的一曼街，但好味道與超高性價比沒有任何變化，畢業多年的老學姐專程來喫過一頓後，被熟悉的味道感動到眼淚汪汪。

菠蘿咕咾肉。酸甜口的咕咾肉一直是我們的最愛，肉塊用油炸過，火候剛剛好，外酥裏嫩。肉段上淋了一層祕製的酸甜汁，怎麼喫都不覺得膩。每次都喜歡從最下面“掏”出來一塊喫，蘸的汁越多，越有滋味。

鐵板五花肉豆腐。這道菜可一定要趁熱喫，煎豆腐與五花肉的搭配簡直完美。五花肉是標準的五花三層，喫起來一點都不膩，而且非常彈。豆腐也是相當的嫩，喫在嘴裏滑滑的，十分考驗用筷子的功力。

火爆大頭菜。11元的價格非常實惠，味道也是相當正宗。大頭菜非常的嫩，汁水也很足，還能喫到那種微甜的味道。雖然說辣與麻的味道有些重，但越喫越上癮，是我們最先光盤的一道菜。

鐵板土豆片。土豆片的薄厚適中，用油炸過後，雖然外皮酥脆，但還能喫到土豆那種軟糯的口感。用了祕製的辣醬，味道是甜辣口的。最後撒上的芝麻是點睛之筆，非常香。

校外的店面要比學校裏面的寬敞不少，每次一進門總會習慣性的向別桌望望，很容易碰見熟人。臨走時，老闆告訴我們學校裏面的店面也已經重新開業，還在上學的同學們可有口福啦。雖然校內店與校外店的位置都很偏僻，但也不用擔心，來了隨便拉個人問問，都知道！

讓人誤會的小店，有道菜99%的人沒喫過。

美食推薦人：楊裏個楊

殘酷的冬天終於來了，而我追求美食的慾望更加強烈，畢竟需要很多的食物來抵抗寒冷呀。最近發現的一家小店，位於河鼓街，名叫潘記燒茄子。

作爲茄子控是一定要點燒茄子的，但是店家跟我說這個菜可能和我想喫的有些出入，成功的勾起了我的好奇心，身爲喫貨的我一定不能錯過。

煎過的茄子、過油炸過的土豆和酸酸的西紅柿，這樣的搭配刷新了我認知裏的燒茄子，從來沒有見過這三種混合炒，像發現了新大陸一樣。還別說這樣的做法真挺好喫的，莫名有種很和諧的感覺，去了皮的茄子喫起來又香又軟，土豆外酥裏嫩，喫起來特別軟糯，西紅柿炒過後也不那麼酸了，簡直太下飯了。

香辣蝦。朋友是大蝦愛好者，走哪都得點一份蝦嚐嚐，新不新鮮一下就能喫出來，他家這香辣蝦個頭還真不小，噴香噴香的。每一個蝦個頭都挺大，這樣就不會和小夥伴打架啦，剛炸出來的蝦連皮帶肉一起喫，外皮都已經被炸得很酥了，剝完了蝦皮的蝦肉非常大，喫起來特別過癮，還是覺得帶皮一起喫更香，外面裹着的香酥可口，辣椒段也可以喫，酥酥的很香。

嫩燒牛柳的分量也不小，上菜時候店家告訴我們得拌一拌，聽着感覺怎麼像涼菜呢，拌一下還真的發現了驚喜——騰騰熱氣冒了出來，下面竟然藏着日本豆腐，外面被炸了一下，喫起來非常嫩，搞的朋友光挑豆腐喫了。牛肉的片很大，每一塊都特別入味，喫起來一點都不老，反而很嫩很香，他家的菜都不會踩雷。

我進門的時候還誤以爲他家就有兩張桌子呢，往裏面走真是內藏玄機，裏面藏着好幾桌。門口冰櫃上面擺放着各種新鮮的魚，客人就可以根據上面的點菜，很方便。這種小店真的是有大內涵，就像菜一樣越喫越驚喜，我也成了他家的回頭客。

中央大街藏着的餛飩老店，巨型肉夾饃喫到爽。

美食推薦人：tance

中央大街的側街上有兩種店，一種是網紅店，一種是老店。這家位於紅專街的品而思餛飩館，不知承載了多少喫貨的兒時回憶。

燒餅夾肘子，一進門，肉夾饃先來一份， 老闆每天都是新鮮採購製作的所有食材，十幾年如一日，真不錯。這肘子肉是現切下來的，肥肉很少，瘦肉很嫩，真贊。不一會兒“中式漢堡”就上桌了，燒餅外皮酥的起層，裏面夾得肉和菜沉的拿起來都明顯感覺到墜得慌。

鮮肉三鮮餛飩。去的時候快關門了，後廚大哥跑出來商量能不能選一個餡兒，不然怕我們等太久。我們直接就要了煮在一起的兩種餡兒，來這種餐廳喫，就跟回家一樣。

餛飩包得很精緻，裏面的餡料不大卻滿滿的，先喝口湯，再喫口小餛飩，從腳底暖到頭頂。再放一些特別的料，每桌都放着香椿芽，還有白胡椒，在湯裏面放一些很提鮮，吸溜吸溜，喫着暖和和的舒服。

小肚也很牛，看起來沒什麼特別，只要你夾起來一塊，馬上能感受到他的分量，定睛一看，滿滿的全是瘦肉和夾雜的松子，做的太好喫了。回家還喫了幾頓，太足料了。

喫飯時正好趕上酥餅出爐，又甜又酥，還有點兒溫乎，一咬開裏面清甜不膩，但卻很過癮，就相當於中式的飯後甜點吧。

愛喝酒的大爺估計經常光顧，這兒的酒還有常溫和熱的之分，就像一個飲水機一樣，挺有意思。

很可愛的一家店，老闆也善談有意思，聽說以前是開大酒店的，雖然現在開這家店，但是言語之間對自己的店充滿着熱愛，所有事情也都是一樣的，只有熱愛才能做得出色，共勉。

道外最能翻檯的老店，都奔着排骨鍋來。

美食推薦人：楊裏個楊

道外區宏偉路有一家“惟一老石寨筋頭巴腦排骨鍋”，早就聽朋友說這家特別好喫，光是聽他說就已經饞的不行，最近終於有機會來這家店飽餐一頓。

我們到的時候是下午3點半，朋友在路上囑咐我定個桌，一進門，真沒有想到，這個點兒還有這麼多人，準備點鍋啦。

他家有三種鍋，排骨鍋、筋頭巴腦鍋，還有拼鍋，分大鍋和小鍋，4個人點了小鍋，搭配兩盤青菜，鍋底還有土豆之類的配菜。

排骨：裏面的排骨已經烀的特別爛糊了，煮一下就能喫，每一塊都不小，喫起來都已經脫骨了，特別入味，非常香。筋頭巴腦：他家的筋頭巴腦可以說非常優秀了，量很多，個頭也足，爛糊到老人和小孩都能喫，這些一定要蘸他家的特製辣醬喫。

特色辣醬：每一桌都會上一份他家的特製辣醬，看起來就特別有食慾，裏面有豐富的調料，真的特別香。每一塊經過了祕製辣醬的洗禮，變得醇香中帶有微辣，喫起來也不會鹹，更加增添了肉的鮮嫩。

芝麻醬：還有芝麻醬的蘸料，朋友最近喫不了辣，就點了這個醬，喫起來沒有祕製辣醬那樣驚豔，不喫辣的小夥伴可以點這個。排骨已經極其爛糊了，蘸完醬配飯喫，我還能再來一碗。

涮菜。就像涮火鍋一樣，都可以一股腦兒倒進去，等待菜熟了也吸飽了湯汁就開造。

牛肉丸：他家菜還分大份小份，實在是貼心了，這樣我們就能多喫幾種啦，真棒！牛肉丸是小份的，量挺多，4個人喫都夠。朋友是平常不怎麼愛喫丸子類的，但是他家的撒尿牛丸實在太香了，朋友喫了好多顆，還一直和我說牛肉丸好喫，她已經被征服了。

我們單點了豆皮和粉條，粉條是東北人的最愛，必點菜品之一，每點一鍋都會搭配一盤白菜和豆芽，這樣不需要點太多菜，會喫不完哦，每種菜都特別入味。

他家真的太爆了，不是飯點兒還這麼多人，我們4個人才花了120塊錢左右，超便宜，想去喫的小夥伴記得提前打電話留位置，一定要蘸辣醬喫，那滋味兒，實在是香。本報記者 李子健