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身为卫嘴子

自然都知道鞍山西道上美食如林

鲍师傅糕点、美玲拉面、叶记肠粉…

家家都是吃货收割机

然而这还有一家店自开业以来

甭管天儿冷天儿热刮风下雨

从十八到八十岁排队也要吃的馆子

绝对担得起“人气王”称号的「 必点海肠水饺 」

刚刚官宣的最新消息是

新店开到了滨江道上！

这绝对是吃货听到会眯起星星眼的美事儿

如果此前并未光顾过，大抵还会纳闷「 必点」是以什么原因征服了津城吃货。那只须进店环顾一周即会发现：从胶东半岛的海岸原封不动搬来的一整个店里，满屏满眼的肥美海味儿就差蹦到你跟前，还有热气腾腾的明厨档口，连饺子都是现捏现下的，难怪连家里最挑剔的阿姨辈儿，也隔三差五上这儿来聚会。

麻辣醉八仙

不光造型霸气十足，份量也是一等一的扎实。别小看这酱汁，取糍粑辣椒、青花椒入油煎熬，再静置24小时使其风味更加浓厚； 再将海虹、生蚝、虾和蛤蜊同聚一盘，用清蒸的方式最大程度锁住食材本鲜，再淋上一勺红透鲜亮的酱汁，入口Q弹肥美又麻辣爽口，回味无穷。

鲅鱼水饺

如果只光惦记着老店里的海肠水饺，可会错过另一款新店主打的隐藏BOSS——特色鲅鱼饺子，也是渤海湾里长红不衰的主儿。

来自渤海的野生鲅鱼，肉质饱满，刺少紧实。将鲅鱼与韭菜组CP，一来将鱼肉微微的腥气去掉，二来能将韭菜的香气与鲅鱼的鲜美激发得淋漓尽致。

师傅手法很快，一个个白胖饱满的饺子下了锅三浮三沉才算熟，趁烫咬开洁白通透的薄皮儿，满肚汤汁也得一口闷咯，细腻鲜美的鲅鱼与点缀其中的细碎韭菜完美融合在一起，怎一个鲜字了得。

六小时慢炖老火梨汤

选用雪花梨与冰糖熬煮足足六小时而成的温润汤水，色泽红润质地浓稠，入口滑润，满口生津。

鲜椒八带

鲜捞现切的八带才能保持爽滑脆韧的口感，焯水后冰镇能使其更加Q弹。与油泼辣子异曲同工的方式，将青花椒的麻劲儿与香味悉数逼出，吃起来同样清爽却不失浓郁。

蒜子烧深海黄鱼

取个头匀称的黄花鱼，同样秉承极简出美味的朴实。除黄豆酱、酱油与蒜之外，别无调味，全靠黄花鱼自身的鲜美吊味。如蒜瓣般洁白细嫩的鱼肉带有丝丝咸鲜，家常做法，却是在外难以尝到的滋味。

炭烤超级笔管

名副其实的“超级笔管”，个头长过整只手掌。虽大却入味，鲜香微辣嚼劲满满，还伴有炭火才能赋予的烟火气。

清蒸梭子蟹

这个季节，正是吃海蟹的当口。只只有黄、个大肥美的梭子蟹，品质非一般菜市档口可比。清蒸自然是上上选，掰开蟹壳，将满溢的黄儿先咂么干净，然后再慢条斯理的将各处蟹肉“消灭”干净。

椒盐皮皮虾

同样是现捞现烹的皮皮虾，渗入了椒盐那股咸香味儿，虾肉紧实回甘，咀嚼生香。

鱼籽冰草沙拉

海味三拼

寻人启示 

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「必点海鲜·鲅鱼水饺（和平路店）」

和平区和平路与赤峰道交口（瓷房子向东100米）

022-81403588

周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

「必点海鲜·海肠水饺（鞍山西道店）」

南开区鞍山西道与柳荫路交口

022-83698578

周一至周日 11:00-13:30 17:00-21:30

人均消费：97元

edit.玉米酱 | photo.SANCTUARY

video.GaoFFei

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