只有近百年历史的日本威士忌，为什么能风靡全球？真的只是因为高品质。它犹如台风，以排山倒海之势席卷全球。暨各大日威品牌宣布停产后，各类日威价格节节飙升，价格涨幅惊人，但今天我们推荐的 2 款威士忌却是这其中的一股清流，性价比醉高。

今天，红酒百科全书推荐户河内威士忌普通款和进阶款 8 年威士忌，此酒亮点如下：

出自户河内：日本威士忌醉高性价比的新选择；

融合苏格兰麦芽和加拿大谷物威士忌，口感复杂醇厚；

普通款和进阶款分别经雪莉桶 5 年和至少 8 年漫长熟化，滴滴弥足珍贵；

品牌寄托文学内涵，附加价值高；

配高档独立礼盒，收藏送礼两相宜。

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以下是 2 款户河内威士忌（Togouchi Japanese Blended Whisky and Blended Whisky 8 Years）的详细介绍。

1、出自户河内：山崎一瓶难求之后，日本威士忌醉高性价比的新选择

户河内进阶款 8 年威士忌

近年来，日本威士忌在国内的爆红，博得一众新老酒客味觉的青睐，多款威士忌出现了一瓶难求、价格暴涨的现象。

另外，因原酒供应不足，多家知名日本威士忌酒厂停售多款威士忌如白州 12 年单一麦芽威士忌（The Hakushu 12 Single Malt Whisky）等，专家预测日本威士忌的价格还会持续看涨。

对于热爱日本威士忌风味的朋友而言，除了山崎（Yamazaki）、白州、响（Hibiki）、余市（Yoichi）等这些已被热炒上天的威士忌以外，我们还有很多别的选择，比如这款户河内威士忌。

2、普通款和进阶款分别经雪莉桶 5 年和 8 年漫长熟化，滴滴弥足珍贵

户河内普通款威士忌

在酿造储存过程中，不同材质的橡木桶会极大的影响威士忌原酒的味道。比如这个桶以前储藏过苹果，那么酿出来的威士忌就会带有一些苹果香气，若是以前储藏过梨子，那么酒就会有梨子的气息。

而这 2 款户河内威士忌熟化选用的桶均为雪莉桶（Sherry Cask），普通款的熟化时间为 5 年，而进阶款醉年轻的酒液至少熟化了 8 年。

雪莉桶陈年的威士忌在很多人心目中是高级货，因为它能赋予威士忌独特的口感和漂亮的颜色。大多数雪莉桶是由美国橡木制成，它的纹理间隔更大，这使得威士忌更容易渗透，从而带出更多香草，椰子和水果风味。

而不同的是，进阶款中所调和的单一麦芽或谷物威士忌，在酒窖中熟化的时间更长，至少有 8 年，且酒液在更漫长的熟化中，因蒸发而损失的酒液也会更多，所以口感上会更加饱满醇厚，香气也会更复杂，整体会更富有魅力。

3、酒液融合珍贵的苏格兰单一麦芽和加拿大谷物威士忌，口感醇厚

这款户河内威士忌作品调和了苏格兰（Scotland）单一麦芽的精华，让人感受到柔和隐约的泥炭风味，十分迷人。

为什么说苏格兰单一麦芽如此珍贵？

领先世界的蒸馏水平。1963 年，世界第一瓶单一麦芽威士忌即诞生于苏格兰，这奠定了苏格兰威士忌在单一麦芽领域的霸主地位，也说明它具有先进的蒸馏水平和木桶管理体系。

全球最贵单一麦芽。全球十大最贵威士忌排行榜中，苏格兰单一麦芽威士忌就占到了 9 款之多，几乎包场！2018 年 5 月 18 日，两瓶麦卡伦珍稀单一麦芽威士忌拍出了 1355 万元的高价！能拍出如此惊人天价，说明其品牌和质量已得到世界消费者的一贯认可。

这款户内河威士忌不仅调和了苏格兰单一麦芽威士忌，还调和了加拿大谷物威士忌的精华，风味上更加复杂，带有果香、蜂蜜、花香等清新香气。

谷物威士忌（Grain Whisky）从广义上来说，指的是除以发芽大麦为原料外，可以用任何谷物为原料生产威士忌，如黑麦、玉米和小麦等。谷物威士忌柔和而带有甜味，能给威士忌带来丰富的矿物和谷物感。

4、罕见专业隧道酒窖，威士忌品质的保证

这款日本威士忌“户河内”名字，源于熟化的地窖名称，户河内前身是火车隧道的山洞，后被用作熟化户河内威士忌的酒窖，这在威士忌酒厂是非常少见的。

户河内地窖气温常年恒定在 15 度，湿度在 50％～80％ 之间，无强光，且周围通风，具备私人酒窖所有环境要素。

《福布斯》（Forbes）曾说：将来彰显生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是独家酒窖！户河内的这个独家酒窖可真谓其一大特色！

5、人生苦短，多喝点日本威士忌

在威士忌世界中，日本威士忌的品质好得苏格兰人都艳羡。它不仅符合东方人的喜好，又因为师承苏格兰，保有苏格兰威士忌传统的风味。不论是山崎、白州，都如丝绸般顺滑，清新的花果香，如清酒一般透明干净，而这些都是苏格兰威士忌里感受不到的。

一只玻璃杯，倒上两三公分的或金黄或琥珀色的液体，漫过杯底，浸润着杯中的冰块，静候几分钟，感受到逐渐散开的、焦糖、花香等气息萦绕于杯中。

一饮而下，让清冽的液体瞬间在喉头温热起来，口中弥漫的是海风、泥煤、烟熏、果脯、蜂蜜、奶油等万般滋味，想想也觉得是件很幸福的事。

有人曾说：“威士忌都是好酒；如果说有些威士忌不好，那只是因为它们没有别的威士忌那么好而已，它们本身还是不错的。”

在小编眼里，威士忌为谷物赋予灵魂。它是水、是泥、是风、是谷物的完美结合，纯饮风情万种，加冰加水又延展了风味。

爱尔兰剧作家萧伯纳、美国作家海明威、日本作家村上春树们都为之迷醉，他们曾说：岁月漫长，但它仍然值得等待。

6、这 2 款威士忌喝起来怎么样？红酒百科全书全体编辑品评如下

①  户河内普通款威士忌：

初闻这款户河内威士忌，就有些冰激凌的香气，引人无限遐想。冰激凌香气散去之后，就是果香、蜂蜜、花香等非常清新的香气，入口口感硬朗，清冽干净，仿若一位里子里健朗的白面小生，能感受到酒的结构完整、集中，能感受到丝丝甜感，回味丝苦恰好。

② 户河内进阶款 8 年威士忌：

初闻这款户河内威士忌 8 年，带有一些柑橘的香气，引人无限遐想。柑橘的香气散去之后，就是泥炭香、奶油香和巧克力等迷人的香气，入口口感柔和，甜美醉人，仿若一位知书达理、温柔又有智慧的妙龄佳人，温婉沉静，举止落落大方。

7、品牌寄托文学内涵，附加价值高

户河内威士忌酒标蕴意丰富。其品牌名以烫金行书字体印在酒标中间，户河内字体的左右两边密密麻麻的写了一首诗。右边为日语版，左边为法语版。

这一段诗摘自法国数理科学家帕斯卡尔的《思想录》第二编第 71 章。这一书中，作者对宗教观、人性观等问题进行了深入的论证，而酒标所摘录的这段诗文是这样的——

“酒太多和太少；

一点都不给他，他就不可能发现真理；

给他太多，也会一样。 ”

从这段诗中，我们可以理解它想表达的意思是：威士忌能启人思考，不能太多也不能太少， 700 毫升刚刚好。

8、配独立礼盒，收藏送礼两相宜

户河内普通款威士忌礼盒为纯白色，而进阶的 8 年威士忌为翡翠绿色。2 款礼盒正面均以烫金的字体在纯白底面上书写“户河内”三字，上面还标有品牌英文和日语版本，整体庄重而简朴，与酒标互相呼应。

9、户河内 2 款威士忌的基本信息

原料：皆为小麦、玉米、大麦麦芽等

产区：皆为日本广岛县

类型：皆为麦芽谷物威士忌

酒精度：皆为 40%

包装：皆为 700ml/瓶，竖放，每瓶配独立包装盒

适饮期：现在，也可继续窖藏数十年

侍酒温度：皆为 16-19℃ 左右

搭配：纯饮，雪茄或巧克力

官网：whisky.togouchi.com

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