閒暇的午後,做一道香滑絲甜的焦糖奶油布丁。品嚐的時候,用小勺子輕輕敲開薄脆的焦糖,舀一勺香滑細膩的布丁,連同焦糖一起放入嘴裏,慢慢品嚐,布丁軟嫩甜蜜,焦糖香脆微苦。希望這道焦糖奶油布丁的溫柔能征服你的味蕾,嘗試做一下唄~

☁️

焦糖奶油布丁

- 食材 -

蛋黃 4個丨蔗糖 50g

鮮奶油 200ml丨牛奶 200ml

香草豆丨蔗糖 2茶匙

- 做法 -

1、在碗中,加入4個蛋黃、50g 蔗糖,攪拌至蛋黃變微白;

2、在奶鍋中,加入200ml 鮮奶油、200ml 牛奶、少許香草豆,中火加熱至60°C;

3、將加熱的奶油一點點的加入到蛋黃中,每次都要攪拌均勻;

4、將蛋奶糊用細漏網過濾到量杯中;

5、將蛋奶糊倒入2個180ml、1個90ml 的容器中,放到烤盤中,倒入熱水,在預熱至140°C的烤箱中,烘烤30~40分鐘,烘烤時間根據容器的大小而變化;

6、烤好後,將布丁從熱水中取出,在室溫中放置冷卻後,放在冰箱中冷藏約2小時;

7、在布丁表面撒上蔗糖,用小勺子攤均勻;

8、用噴火槍將蔗糖融化至焦糖色,噴火槍與布丁保持約5cm的距離,勻速緩慢的操作即可,使用的時候注意安全,也別烤焦了;

9、倒一杯自己親手煮的咖啡,搭配焦糖奶油布丁,享受美食!

Hello,這裏是識飯

好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一

用心賜予每一款美食靈魂

讓這些美食充滿愛

視覺享受藝術,味覺感受幸福

識一個人,約一餐飯

...

喜歡的請關注我哦~

來找我玩吧

點個贊,讓我知道你來過▽

查看原文 >>
相關文章