素食街 | ID ：streetveg

很潮很健康  分享素生活知识和乐趣

扫码

进入素食街微店

用新安江畔的蜜梨

咕噜噜熬出柔情蜜意

把最重要的人重重围起

从秋来春去，从一呼一吸

姜一样的热力

更要好好护在心底

人生能有几多燥啊

顾惜好自己

才有不梨不弃    

去年我们的秋梨膏第一次量产，庆幸反馈竟然不错。有朋友说对干咳特别有效，喝别的都不管用。我觉得这是“偶像崇拜”，不值得提倡。

也有特别“挑剔”的朋友，一直追着我问：梨膏也是药，吃多了没问题吗？会不会太甜，老人吃了反倒喉咙难受？梨是寒凉的，小孩容易拉肚子还能喝吗？家里熬难吗，还是自己做的最放心……

《本草纲目》记载，梨甘、微酸、寒，主治咳嗽、痰喘、气急等。但据说脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人不能多吃

药食同源，但吃秋梨膏仍是“食补”。我要求纯粹用梨熬制，算下来每罐得用掉11.4斤梨，算是“浓缩的精华”了。没加入药性太强的药材，就是怕各人体质不同，吃药反倒增加负担。

用了新安江畔的蜜梨，周边没有重工业，土壤生态非常好，蜜梨也个个饱满

我不喜甜腻，更想留住梨子的原味。所以秋梨膏既不加糖，也不加蜜。一点梨膏甩进水里，就像金棕色的琥珀，浓稠得化不开。直接吃一勺，不会觉得太甜，而是有一点酸，有一点苦，慢慢在齿颊间流动……空口吃也滋味无穷。

秋梨膏可以直接吃或泡水，当成果酱、沙拉酱也不错，甚至可以用作烤鸡翅、排骨的酱料

很多妈妈不敢给孩子多吃秋梨膏，因为梨性凉。倒也不用担心。我们在配方里加入了罗汉果与生姜提取液。罗汉果加强滋润效果，姜的热正好调和梨的凉。这款秋梨膏，小孩和孕妇也适合，一年四季吃，都没有大问题。

虽然加入了姜，但只有淡淡的姜香，丰富了秋梨膏的口感

不是很建议自己熬或买一些小作坊的产品。一是熬煮的温度很难把控，容易熬出焦糊味，还破坏营养成分。二是熬煮的时间久，卫生环境蛮重要。加上家用的锅煮上几小时甚至十几个小时，可能会有重金属析出。

现代技术其实能更好地发挥传统原理。我们用的是恒温真空负压浓缩的方法，有点类似蒸馏法提取精油。梨汁中的水分排出来时，带着若有似无的芳香，尝起来却没有味道。这说明蜜梨中的精华物质几乎都被提纯了出来。

过去熬制秋梨膏用的是铜锅，因为铁锅在高温下容易反应

我对那位“挑剔”的朋友一一解释了这些，还笑她曾经也是“潇洒小姐”，怎么也变得婆婆妈妈？她说，自己还是小姑娘的时候，秋天稍微咳两声，妈妈就端着一碗梨膏水过来了。那时嫌妈妈小题大做，现在“报应”却来了。怕季节变换孩子生病，又不敢给多吃药。怕雾霾天爸妈还老出门，离得远又顾不到。

当一个潇洒的“Miss”操心起来，是因为她想成为别人的盔甲，也有了自己的软肋。

我这个大男人，在一条条看秋梨膏的评论时，也领略了这一份为女为母的心。一句简单的“孩子爱喝，已经不咳嗽了”，竟然会让我鼻酸。

这句话背后，也许是你半月来都在为孩子的咳嗽焦心，工作间隙都在网上搜寻“秘方”，下了班第一件事就是看看孩子的情况，结果自己每天奔波在雾霾里，第一个哑了嗓子……

小小秋梨膏，能为你辛苦撑起的保护伞补上一个缺口，能让日夜奔忙的你宽一宽心也润一润喉，就足够了。

亲爱的“密斯梨”，望你在为女为母的温润，和潇洒小姐的飒爽之间，游刃有余。

长按小程序购买

／往期优品推荐／

你家酱油还安全吗？网曝劣质酱油添加剂超标

70年只为种好一颗「沙窝萝卜」，脆到落地即碎！

先天无臂小伙销售冰糖橙照顾病重母亲

编辑 | 素食街

微博 & 今日头条：素食街

公众号：素食街（StreetVeg）

投稿、商务合作[email protected]

【团购】延边香米

长按小程序或点击原文进行购买