世上最寂寞的事情

不是一个人吃火锅

而是一群人吃火锅时

你却要在大家略带惊恐的注视中

吃完一份猪脑花

脑花，一种神奇的食物，与榴莲一样，人们对它有着泾渭分明的情感。

爱吃的视之如命，不爱吃的视为洪水猛兽。

对于蚌埠的脑花爱好者来说，最难的不是吃脑花，而是找寻蚌埠好吃的脑花。

冒着胆固醇疯狂上涨的风险，走遍蚌埠，带来这份脑花研究报告。

1. 推荐榜单来自个人经验、朋友推荐、网络信息，不含任何广告成分。

2. 如果没有你最爱的那一家，不要惊慌，请在文末踊跃推荐！

Joy.Chuan

麻麻辣辣的脑花绵软滑嫩，完全吃不出腥味。

脑花底下垫着粗粗的黄豆芽，上面撒着密密麻麻的花生碎和干辣椒，吸收了汤底里的辣油，像豆腐一样软糯可口，又比豆腐多一点肥滑感。

除此之外，这里还能吃到正宗的川味料理，最时尚的环境和fashion的店面，是网红们最爱打卡之地~

每天都是人满为患，生意好到要用爆来形容！

还有超多美味，精彩不停~

地址：蚌山区延安路宝龙城市广场B区宝贝村北行50米

辣府火锅

小编对于猪脑的热爱程度远远不满足于火锅中汤涮，所以当我尝到辣府火锅的烤猪脑以后，从此便难以忘怀。

脑花一口咬下去，满口溢香。舌头完全感觉不到一丝丝的颗粒，每嚼一口，都有鲜嫩的汁水溢出来。

麻辣的滋味刺激着舌头，随后脑花在舌头上融化，口腔中充满了油脂的芬芳，柔软却让人无法抗拒这鲜活的体验。

私心推荐店里的三味真火锅，除了经典的牛油、番茄、菌汤锅底，还可以选择板栗猪肚鸡汤或大骨汤。

牛油炼成的辣府萌虎，在大火的加持下化成喷香的红汤锅底，成都正宗辣椒以及100多种香料秘制翻炒的味道，瞬间激起食欲。

牛油化的很快，沸腾起来满屋飘香，还原川味火锅的原汁爽辣！

当然辣府还有其他锅底，比如我最爱的蹄花锅，感觉吃了就会变美！

地址：蚌山区珍珠坊外街4161号（金陵春梦向东）

GO辣

一份好吃的猪脑花，关键是在清洗的时候就把血丝去干净。

舀上一勺，红通通的脑花浸透了各种佐料，立马冲开味蕾，花椒的麻才刚刚抵到舌尖，脑花就丝滑地溜入喉咙，稍纵即逝。

进店第一秒，迷幻风迎面而来，整家店有种复古嗨吧的感觉。

像是一秒穿越到霓虹灯闪烁的夜店，听着音乐，身体都不由自主地摆动起来。

食材够新鲜，随便怎么吃都无法掩盖它的美味，就是这么任性。多种花式吃法随你挑！

地址：东海大道银泰城6楼

德庄火锅

德庄家的汤底，是小编忘不掉的味，猪脑下锅，登上15分钟左右，汤汁完全融入猪脑内，鲜花爽口，辣味十足。

在撒上一点辣椒粉，有一种特别接地气的市井气味。

地址：蚌山区朝阳路与红旗一路交口东10米

花鼓香豆捞

粉丝后台推荐，花鼓香豆捞的火锅好像一直很入人心。

夹上一筷子猪脑，软嫩柔滑，满满的脂肪感，口感绵密，有点血豆腐的感觉，不爱吃的人也能勉强接受。

不过可能因为煮的时间过久，不够爽口。

地址：淮河文化广场会展中心2楼（近家乐福超市）

嘉州飘香串串

高汤煮过的猪脑，萦绕着葱香，带着花椒的麻爽，麻辣鲜香，特别下饭。

这样的猪脑很容易让人沉浸在绵软可口的味道中，细细品味，似沉醉，又让人振奋。

吃完麻辣的猪脑 ，一定要来一碗凉凉的冰粉清清口！冰粉里面配料超级丰富、一口带你上天~

还有超多口味极佳的串串奥！短签仅需0.5/元一根，长签也只需要一元一根、长盘/5元、圆盘/10元、黄盘/15元、性价比贼高~敞开肚子随便吃！。

地址：太平街南山路时代广场A3综合楼门面房

最后

脑花这么极端的美食

如果给你一碗

你敢吃吗？

蚌埠范商务洽谈：18705524030