世上最寂寞的事情

不是一個人喫火鍋

而是一羣人喫火鍋時

你卻要在大家略帶驚恐的注視中

喫完一份豬腦花

腦花，一種神奇的食物，與榴蓮一樣，人們對它有着涇渭分明的情感。

愛喫的視之如命，不愛喫的視爲洪水猛獸。

對於蚌埠的腦花愛好者來說，最難的不是喫腦花，而是找尋蚌埠好喫的腦花。

冒着膽固醇瘋狂上漲的風險，走遍蚌埠，帶來這份腦花研究報告。

1. 推薦榜單來自個人經驗、朋友推薦、網絡信息，不含任何廣告成分。

2. 如果沒有你最愛的那一家，不要驚慌，請在文末踊躍推薦！

Joy.Chuan

麻麻辣辣的腦花綿軟滑嫩，完全喫不出腥味。

腦花底下墊着粗粗的黃豆芽，上面撒着密密麻麻的花生碎和幹辣椒，吸收了湯底裏的辣油，像豆腐一樣軟糯可口，又比豆腐多一點肥滑感。

除此之外，這裏還能喫到正宗的川味料理，最時尚的環境和fashion的店面，是網紅們最愛打卡之地~

每天都是人滿爲患，生意好到要用爆來形容！

還有超多美味，精彩不停~

地址：蚌山區延安路寶龍城市廣場B區寶貝村北行50米

辣府火鍋

小編對於豬腦的熱愛程度遠遠不滿足於火鍋中湯涮，所以當我嚐到辣府火鍋的烤豬腦以後，從此便難以忘懷。

腦花一口咬下去，滿口溢香。舌頭完全感覺不到一絲絲的顆粒，每嚼一口，都有鮮嫩的汁水溢出來。

麻辣的滋味刺激着舌頭，隨後腦花在舌頭上融化，口腔中充滿了油脂的芬芳，柔軟卻讓人無法抗拒這鮮活的體驗。

私心推薦店裏的三味真火鍋，除了經典的牛油、番茄、菌湯鍋底，還可以選擇板栗豬肚雞湯或大骨湯。

牛油煉成的辣府萌虎，在大火的加持下化成噴香的紅湯鍋底，成都正宗辣椒以及100多種香料祕製翻炒的味道，瞬間激起食慾。

牛油化的很快，沸騰起來滿屋飄香，還原川味火鍋的原汁爽辣！

當然辣府還有其他鍋底，比如我最愛的蹄花鍋，感覺喫了就會變美！

地址：蚌山區珍珠坊外街4161號（金陵春夢向東）

GO辣

一份好喫的豬腦花，關鍵是在清洗的時候就把血絲去幹淨。

舀上一勺，紅通通的腦花浸透了各種佐料，立馬衝開味蕾，花椒的麻纔剛剛抵到舌尖，腦花就絲滑地溜入喉嚨，稍縱即逝。

進店第一秒，迷幻風迎面而來，整家店有種復古嗨吧的感覺。

像是一秒穿越到霓虹燈閃爍的夜店，聽着音樂，身體都不由自主地擺動起來。

食材夠新鮮，隨便怎麼喫都無法掩蓋它的美味，就是這麼任性。多種花式喫法隨你挑！

地址：東海大道銀泰城6樓

德莊火鍋

德莊家的湯底，是小編忘不掉的味，豬腦下鍋，登上15分鐘左右，湯汁完全融入豬腦內，鮮花爽口，辣味十足。

在撒上一點辣椒粉，有一種特別接地氣的市井氣味。

地址：蚌山區朝陽路與紅旗一路交口東10米

花鼓香豆撈

粉絲後臺推薦，花鼓香豆撈的火鍋好像一直很入人心。

夾上一筷子豬腦，軟嫩柔滑，滿滿的脂肪感，口感綿密，有點血豆腐的感覺，不愛喫的人也能勉強接受。

不過可能因爲煮的時間過久，不夠爽口。

地址：淮河文化廣場會展中心2樓（近家樂福超市）

嘉州飄香串串

高湯煮過的豬腦，縈繞着蔥香，帶着花椒的麻爽，麻辣鮮香，特別下飯。

這樣的豬腦很容易讓人沉浸在綿軟可口的味道中，細細品味，似沉醉，又讓人振奮。

喫完麻辣的豬腦 ，一定要來一碗涼涼的冰粉清清口！冰粉裏面配料超級豐富、一口帶你上天~

還有超多口味極佳的串串奧！短籤僅需0.5/元一根，長籤也只需要一元一根、長盤/5元、圓盤/10元、黃盤/15元、性價比賊高~敞開肚子隨便喫！。

地址：太平街南山路時代廣場A3綜合樓門面房

最後

腦花這麼極端的美食

如果給你一碗

你敢喫嗎？

蚌埠範商務洽談：18705524030