【今日靚湯】溼氣重!乏力!您還有力氣踏青嗎?
扁豆陳皮煲鯽魚湯
主要功效:健脾祛溼
推薦人羣:一般人羣均適用,高尿酸人羣不宜過多食用。
材料:眉豆50克、白扁豆50克、陳皮1角、鯽魚1條、生薑適量(3~4人量)。
烹調方法:眉豆、白扁豆清水泡發2小時;鯽魚宰淨去腸臟,洗淨;下油鍋用慢火稍煎至微黃;然後將所有藥食材一同放入瓦煲內(擔心魚刺者可用煲湯袋另裝鯽魚),加入2升清水,武火煲沸後,改文火煲1小時,最後調味食用。
湯品點評:
三四月陰雨多,正應了那句“清明時節雨紛紛”的場景。雨水不斷,溼氣燻蒸,從而導致溼氣困體,溼氣致病有重濁、黏滯、趨下的特性,人很容易頭身困重、四肢酸楚沉重、白帶分泌物增多、大便黏滯不爽、舌苔白膩等,此時養生要注意健脾祛溼,利用藥食物的保健治療作用祛除體內的溼氣。
眉豆、白扁豆不但作爲健脾祛溼的藥食材,也是一種雜豆類食物,可以提供與大米等量的熱量,故糖尿病人羣食用時務必減少相應主食的食用量。鯽魚營養豐富,性味平和,口味鮮甜,故可與很多不同的藥食材搭配食用。
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