增肌、減脂是兩個相互影響，而又是相互獨立的過程。人體的組成包括脂肪、水、礦物質和肌肉，其中脂肪含量少量，蛋白質的相對含量就會增多。減脂，需要控制熱量的攝入，這爲機體內脂肪的燃燒提供了可能，而增肌則需要補充蛋白質，兩種又相互矛盾。所以，要達到同時增肌、減脂的效果確實有點難。

但是，也不是沒有辦法，常喫下列食物，增肌又減脂：

（1）西蘭花。被稱爲蔬菜之王，含有多種營養物質，而且能夠幫助身體控制熱量，是減脂增肌的首要選擇，尤其和芹菜搭配起來食用，效果更佳。

（2）牛肉。牛肉含有多種蛋白質，是增肌人羣的首選，而且牛肉中富含多種維生素和礦物質。

（3）三文魚。多種優質蛋白構成，其中包含多種不飽和脂肪酸，有助於軟化血管，清除血管中膽固醇，是保持體型，維持好身材的良好選擇。

（4）糙米。富含膳食纖維，增加飽腹感的同時，能夠促進胃腸的蠕動，降低血液中膽固醇的含量。

（5）西芹。豐富的膳食纖維，不僅能夠消除血管垃圾，而且能夠防止便祕。

綜上所述，每種食物有自己的獨特之處，也有自己的不足之處。爲了健康出發，不能出現偏食，要全面、均衡飲食。只有在多種嘗試之下，才能知道真正食用哪種食物是有效果的。

除此之外，增肌減脂的基礎是運動，肌肉是靠運動刺激而生長的。沒有運動做基礎，喫什麼都是無稽之談。如果要做減脂運動，可以選擇每天早上起來去晨跑半個小時左右，最好是慢跑，也不適於過量的跑步。當然，也可以在週末的時候約上三五好友去遊游泳爬爬山，這樣的鍛鍊方式也是很有利於身體健康的。

指導專家：李淑琴，副主任醫師，河北省永年區婦幼保健院內科主任。

擅長疾病 : 內科常見病診斷及治療，冠心病，高血壓，高血脂，腦梗塞，腦出血，糖尿病，甲亢，甲減，面神經炎，慢性支氣管炎等。

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