一座比成都还好吃的城市，《舌尖》导演陈晓卿都会偷偷去
论起吃，在全国各个城市，对外，成都谁都不服，但关起门来，成都人有自己的秘密。
46分钟，54块钱，到达一座江边的城市。
《舌尖》导演陈晓卿好几年前也偷偷去过。
在这里，语言贫瘠到只剩下：“好吃好吃好吃，这个好吃，这个也好吃，都好好吃啊！！！”
乐山！
曾经有成都的小伙伴这样子安利乐山，让人十分心动：“你看我这么懒的人，能躺倒绝对不得站到的人，说要去乐山吃，吭都不吭一声的马上就出发，目的也很单纯，就是吃！！！”
既然去乐山就是为了吃，那一家店就相当于一个景点，以下这些，是成都站小伙伴亲测好吃的，一起来看看吧！
/ 叶婆婆钵钵鸡 /
能在高手如林的乐山美食江湖屹立数十年不倒，可见是有真本事的。
这是一家正在膨胀的店，此处的膨胀是褒义词哈。
从原来靠近街里边的小店面，慢慢发展到了外面，也租赁了新的店面！
找位置坐下后，老板会端来藤椒和红油的钵钵鸡各两盆，不同于外面其他的店，要自己去选自己想吃的菜。
他们家是，你在这两盆里边可以挑自己喜欢的吃，吃掉一部分后，老板会换新的盆上来，最后数签签。有啥吃啥，解救选择困难症。
红油香辣、芝麻增香，藤椒爽口、欲罢不能！
一边吸溜口水一边吃，再配上一瓶当地特产峨眉雪，巴适！
当地人还会配上一碗鸡汤饭，米加鸡汤煮成粥样，还藏着嫩嫩的鸡肉与去腻的蔬菜，鲜香落胃，人生大满足！
▲旁边店的牛肉面也嘿好吃
/ 甜皮鸭 /
说到甜皮鸭，就不得不扯到川菜的历史，虽然我们现在看到的川菜，都是麻辣与重口齐飞，红油与辣椒一色，但最开始，不是这样的。
辣椒明朝时才传入国内，而四川盆地自古以来就产甘蔗，所以传统川菜味偏甜，没毛病！川菜也细分为三个种类：上河帮川菜以川西成都、乐山为中心的传统川菜；小河帮川菜以川南自贡为中心的盐帮菜等，下河帮川菜即以重庆江湖菜等为代表的重庆菜。
甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，改良自卤鸭，沿用的是清朝御膳工艺。
皮酥略甜、肉紧味香，而且各家店口味略有不同，有的甜些、有的卤味重些、有的脆些...
总之都是好吃的，斩上半只鸭子边走边吃，爽！
/ 跷脚牛肉 /
乐山是大渡河、青衣江和岷江三江汇流处，江边码头往来多苦力，简单便宜又顶饱是劳动者的首要需求，跷脚牛肉应运而生。牛下水入特制锅底煮熟，蘸料吃即可。
当然了，现在的跷脚牛肉比当时讲究多了，汤里有加中药及各种香料，除了下水还有更多肉类。
最好吃的翘脚牛肉，还是要去发源地苏稽古镇，而且最好不要混肉，单点的更能保证食物完整的香气。
看着清清白白的，其实内有乾坤，十分入味，肉质鲜嫩易嚼。
好吃到脚翘到天上去！
/ 高师傅蛋烘糕 /
蛋烘糕作为一个最常见的小吃，其实最考验工艺。
金黄的颜色，最外层要略微有点脆，内里要软软糯糯的，散发着香甜的气味，搭配自己喜欢的馅料，趁热一口咬下去，滋味妙不可言。
甜口首推奶油+肉松口味（经典款），咸口喜欢土豆丝+豇豆。
/ 赵记冰粉 /
四川女娃儿的夏日不需要喜茶一点点满记甜品，一碗冰粉足矣。
细细密密的手搓冰粉儿，加上玫瑰酱、糍粑、花生碎、芝麻、红豆、葡萄干……满满的一碗料，好吃、降暑、解渴、充饥，夏日必备神器有没有！
搭配火锅、麻辣烫、钵钵鸡等，都是绝配！
/ 海汇源老烧麦 /
烧麦本来源于北方，却在西南的一个小城引发激烈排队，可见这家水平很是可以。
皮薄馅儿足还有汁水，肉质鲜嫩、油碟销魂。
标配是海带鸡汤，汤浓还有鸡肉，好吃到让人怀疑人生。
/ 阙记粑粑 /
糯米粉制皮包馅料，用良姜叶等包裹蒸食，是为叶儿耙。
分为甜口和咸口，咸口多是肉馅，香而不腻，甜口选择就更多了，豆沙味、玉米味等等。
糯米的清香加上不同馅料的甜香，不知不觉好几只就下肚了。
/ 油炸串 /
谁不知道它不健康还长胖呢！
可是看着食物在油锅里滋滋响，拿出来撒上各式佐料，丝丝热气裹着奇香朝你冲来，谁！能！抵！挡！住！呢！
也不必纠结哪家必打卡，美食这种事，7分靠打拼、3分靠运气，自己随缘发现的过程也蛮美好！随便找一家吧，大概率都不会失望。
/ 豆腐脑 /
乐山的豆腐脑已经跳出了甜咸之争，独辟蹊径、自成一派。
牛骨汤做底、农家土鸡蛋做蛋冲，拌上脆生生的芹菜、炒的嘎嘣脆的黄豆、酥脆的花生米，撒上香菜和葱末，阔气的再整上点粉蒸肉......
到最后已经看不到豆花在哪里了，只见到满满一碗料。
吃到这里，你大概率已经眼儿微眯、肚儿溜圆、脚步如同丧尸般虚浮无力......
但是！！！遇到麻辣烫、狼牙土豆、ka饼、西坝豆腐......千万不要错过，坚决拿下！
如果不幸吃撑了？怕自己来这里一趟胖5斤？没关系，出城去消个食就好了，乐山大佛&峨眉山在等你。
乐山大佛就在城外头，千百年来淡淡定定坐在这里镇着江水，说不出的平静慈和。
沿着栈道，可以一直走到山上去，这样一趟走下来，下得山去又是一条好汉，再来顿串串没问题！
可以上峨眉山去看金顶云海，但是背包拉链要拉好，手里不要拿食物和水瓶之类的东西，小心被这里的“猴精”抢了去。
下次去成都，记得一定要留出1-2天的时间给这座小城，不干别的事，就逛吃逛吃。
愿大家去乐山吃的开心！
tips
1.乐山美食真心多，时间有限的朋友，建议少食多餐，才能保证种类多样。
2.乐山物价比成都还低一些，大部分正餐、像前面说的钵钵鸡啊、油炸啊，这些的人均基本都30/40左右，不过可能跟人数也有关系，但是还是很便宜了；小吃就更不说了！
3.如果要给朋友带吃的回去，可以考虑真空甜皮鸭、还有前面说的烧麦是可以卖生的。
4.乐山的出租车值得表扬，5元起步价，师傅人贼好，还会给你推荐地道的美食店！
