一座比成都還好喫的城市，《舌尖》導演陳曉卿都會偷偷去
論起喫，在全國各個城市，對外，成都誰都不服，但關起門來，成都人有自己的祕密。
46分鐘，54塊錢，到達一座江邊的城市。
《舌尖》導演陳曉卿好幾年前也偷偷去過。
在這裏，語言貧瘠到只剩下：“好喫好喫好喫，這個好喫，這個也好喫，都好好喫啊！！！”
樂山！
曾經有成都的小夥伴這樣子安利樂山，讓人十分心動：“你看我這麼懶的人，能躺倒絕對不得站到的人，說要去樂山喫，吭都不吭一聲的馬上就出發，目的也很單純，就是喫！！！”
既然去樂山就是爲了喫，那一家店就相當於一個景點，以下這些，是成都站小夥伴親測好喫的，一起來看看吧！
/ 葉婆婆鉢鉢雞 /
能在高手如林的樂山美食江湖屹立數十年不倒，可見是有真本事的。
這是一家正在膨脹的店，此處的膨脹是褒義詞哈。
從原來靠近街裏邊的小店面，慢慢發展到了外面，也租賃了新的店面！
找位置坐下後，老闆會端來藤椒和紅油的鉢鉢雞各兩盆，不同於外面其他的店，要自己去選自己想喫的菜。
他們家是，你在這兩盆裏邊可以挑自己喜歡的喫，喫掉一部分後，老闆會換新的盆上來，最後數籤籤。有啥喫啥，解救選擇困難症。
紅油香辣、芝麻增香，藤椒爽口、欲罷不能！
一邊吸溜口水一邊喫，再配上一瓶當地特產峨眉雪，巴適！
當地人還會配上一碗雞湯飯，米加雞湯煮成粥樣，還藏着嫩嫩的雞肉與去膩的蔬菜，鮮香落胃，人生大滿足！
▲旁邊店的牛肉麪也嘿好喫
/ 甜皮鴨 /
說到甜皮鴨，就不得不扯到川菜的歷史，雖然我們現在看到的川菜，都是麻辣與重口齊飛，紅油與辣椒一色，但最開始，不是這樣的。
辣椒明朝時才傳入國內，而四川盆地自古以來就產甘蔗，所以傳統川菜味偏甜，沒毛病！川菜也細分爲三個種類：上河幫川菜以川西成都、樂山爲中心的傳統川菜；小河幫川菜以川南自貢爲中心的鹽幫菜等，下河幫川菜即以重慶江湖菜等爲代表的重慶菜。
甜皮鴨，樂山人稱滷鴨子，改良自滷鴨，沿用的是清朝御膳工藝。
皮酥略甜、肉緊味香，而且各家店口味略有不同，有的甜些、有的滷味重些、有的脆些...
總之都是好喫的，斬上半隻鴨子邊走邊喫，爽！
/ 蹺腳牛肉 /
樂山是大渡河、青衣江和岷江三江匯流處，江邊碼頭往來多苦力，簡單便宜又頂飽是勞動者的首要需求，蹺腳牛肉應運而生。牛下水入特製鍋底煮熟，蘸料喫即可。
當然了，現在的蹺腳牛肉比當時講究多了，湯裏有加中藥及各種香料，除了下水還有更多肉類。
最好喫的翹腳牛肉，還是要去發源地蘇稽古鎮，而且最好不要混肉，單點的更能保證食物完整的香氣。
看着清清白白的，其實內有乾坤，十分入味，肉質鮮嫩易嚼。
好喫到腳翹到天上去！
/ 高師傅蛋烘糕 /
蛋烘糕作爲一個最常見的小喫，其實最考驗工藝。
金黃的顏色，最外層要略微有點脆，內裏要軟軟糯糯的，散發着香甜的氣味，搭配自己喜歡的餡料，趁熱一口咬下去，滋味妙不可言。
甜口首推奶油+肉鬆口味（經典款），鹹口喜歡土豆絲+豇豆。
/ 趙記冰粉 /
四川女娃兒的夏日不需要喜茶一點點滿記甜品，一碗冰粉足矣。
細細密密的手搓冰粉兒，加上玫瑰醬、餈粑、花生碎、芝麻、紅豆、葡萄乾……滿滿的一碗料，好喫、降暑、解渴、充飢，夏日必備神器有沒有！
搭配火鍋、麻辣燙、鉢鉢雞等，都是絕配！
/ 海匯源老燒麥 /
燒麥本來源於北方，卻在西南的一個小城引發激烈排隊，可見這家水平很是可以。
皮薄餡兒足還有汁水，肉質鮮嫩、油碟銷魂。
標配是海帶雞湯，湯濃還有雞肉，好喫到讓人懷疑人生。
/ 闕記粑粑 /
糯米粉制皮包餡料，用良姜葉等包裹蒸食，是爲葉兒耙。
分爲甜口和鹹口，鹹口多是肉餡，香而不膩，甜口選擇就更多了，豆沙味、玉米味等等。
糯米的清香加上不同餡料的甜香，不知不覺好幾只就下肚了。
/ 油炸串 /
誰不知道它不健康還長胖呢！
可是看着食物在油鍋裏滋滋響，拿出來撒上各式佐料，絲絲熱氣裹着奇香朝你衝來，誰！能！抵！擋！住！呢！
也不必糾結哪家必打卡，美食這種事，7分靠打拼、3分靠運氣，自己隨緣發現的過程也蠻美好！隨便找一家吧，大概率都不會失望。
/ 豆腐腦 /
樂山的豆腐腦已經跳出了甜鹹之爭，獨闢蹊徑、自成一派。
牛骨湯做底、農家土雞蛋做蛋衝，拌上脆生生的芹菜、炒的嘎嘣脆的黃豆、酥脆的花生米，撒上香菜和蔥末，闊氣的再整上點粉蒸肉......
到最後已經看不到豆花在哪裏了，只見到滿滿一碗料。
喫到這裏，你大概率已經眼兒微眯、肚兒溜圓、腳步如同喪屍般虛浮無力......
但是！！！遇到麻辣燙、狼牙土豆、ka餅、西壩豆腐......千萬不要錯過，堅決拿下！
如果不幸喫撐了？怕自己來這裏一趟胖5斤？沒關係，出城去消個食就好了，樂山大佛&峨眉山在等你。
樂山大佛就在城外頭，千百年來淡淡定定坐在這裏鎮着江水，說不出的平靜慈和。
沿着棧道，可以一直走到山上去，這樣一趟走下來，下得山去又是一條好漢，再來頓串串沒問題！
可以上峨眉山去看金頂雲海，但是揹包拉鍊要拉好，手裏不要拿食物和水瓶之類的東西，小心被這裏的“猴精”搶了去。
下次去成都，記得一定要留出1-2天的時間給這座小城，不幹別的事，就逛喫逛喫。
願大家去樂山喫的開心！
tips
1.樂山美食真心多，時間有限的朋友，建議少食多餐，才能保證種類多樣。
2.樂山物價比成都還低一些，大部分正餐、像前面說的鉢鉢雞啊、油炸啊，這些的人均基本都30/40左右，不過可能跟人數也有關係，但是還是很便宜了；小喫就更不說了！
3.如果要給朋友帶喫的回去，可以考慮真空甜皮鴨、還有前面說的燒麥是可以賣生的。
4.樂山的出租車值得表揚，5元起步價，師傅人賊好，還會給你推薦地道的美食店！
