毛里塔尼亚地处北非马格里布文化与南撒哈拉黑人文化交界地，其民居在建筑上也体现出了多元、杂交的特点。除了平顶、尖顶、坡顶的房子，最让人好奇的是一种穹顶的“馒头屋”。这种屋子开口很小，房顶及墙壁连为一体，用树枝茅草搭建而成，远看酷似一个馒头。沙漠天气炎热，人们就向“馒头屋”的整个外立面洒水，通过风吹带走热量，是个天然的散热屋。