“参考月龄：12个月以上 一个个呆萌的小丸子，光从卖相来说就足够惹眼了。 夹一颗放进嘴里，粉、糯、香、鲜，沙沙软软，口感层次丰富到惊艳！ 我打赌，它会成为你家餐桌上的“抢手货”。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

　　By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　芋头 100克

　　淀粉 12克

　　虾皮 3克

　　水 150克

　　淀粉 5克

　　柠檬 1/3个

　　做法步骤

　　1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：芋头100克，淀粉12克，虾皮3克 芡汁：水150克、淀粉5克、柠檬1/3个、酱油、鲜菇粉1克 操作时间：25分钟 难度分析：初级

　　2、虾皮提前浸泡20分钟。 这里君君用的是无盐的淡干虾皮，用清水浸泡10-20分钟就可以了。如果是普通虾皮需要用温水多浸泡一会儿，并且中途换三次水，来去除虾皮的咸味。

　　3、小芋头去皮，切丁。这里用荔浦芋头也可以的呀~

　　4、放入蒸锅，水开后蒸15分钟，芋头蒸到能用筷子轻松戳过去就可以关火了。

　　5、蒸好芋头放入碗中捣碎成泥。

　　6、浸泡好的虾皮切碎。

　　7、 加入芋泥中。

　　8、再向芋泥中倒入淀粉。 由于芋头的含水量不同，所以倒的时候最好一点一点倒入，边倒边边搅拌，使其均匀的混合在一起。

　　9、最终用硅胶铲，压成一个粘稠的芋头面团就可以啦。

　　10、取适量芋泥手中搓圆，然后用手掌轻轻按压，压成小圆饼。

　　11、不粘锅刷少许油，开火，放入芋泥丸子，小火慢煎。

　　12、底部煎至金黄色后，再翻面煎1~2分钟。煎至表面金黄就可以啦~

　　13、淀粉中加入5克淀粉，加入酱油、鲜菇粉。 没有鲜菇粉，周岁以上的宝宝，可以加入适量的盐来调节味道。

　　14、挤入适量柠檬汁，搅拌均匀。

　　15、倒入锅中，翻炒至浓稠。

　　16、小丸子出锅了，口感赞爆了！咬下去细腻爽滑、QQ弹，在口中又能感觉到芋头的软糯，我自己都能吃一盘。

　　小贴士

　　君君下提示： 芋头+淀粉的组合，姐妹们就一点都不用担心宝宝不好消化了，一口气多吃几个，也没问题。一次吃完的可以放进冰箱密封冷藏保存1-2天。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群

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