摘要：在研学旅行中加入濑粉课程，就是让小朋友们学习与了解中国民间小吃的文化、民俗，传承传统的制作工艺。这个课程非常受小朋友们的喜爱，他们聚集在濑粉课堂，近距离地看濑粉老师展示高明濑粉打粉→晾粉→加水搅粉→试浆→濑粉（过热河）→冷却（过冷河）→加热→加汤底→加配料、调料与肉等整个流程，知道色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷的高明濑粉是这样制作出来的。

以“走万里路、读万卷书”为核心的研学旅行正在兴起，研学的课程可谓五花八门、应有尽有。佛山盈香生态园是广东研学旅行策源地之一，所开设的课程备受学生、学校与家长的喜爱。其中就有濑粉学堂，让小朋友们学习濑粉的传统制作工艺，萌娃都说既好玩又好吃。

盈香生态园是高明濑粉节承办之地，到目前止，已经承办了十二届濑粉节。园区专门设有濑粉课堂，向游客展示高明濑粉悠久的历史、灿烂的文化与丰富多彩的制作工艺、绚丽多姿的濑粉民俗。并将濑粉作为研学课程，让制作濑粉的老把式教萌娃们制作濑粉，让这项传统地方美食能够得到传承、创新与发展。

这个课程非常受小朋友们的喜爱，他们聚集在濑粉课堂，近距离地看濑粉老师展示高明濑粉打粉→晾粉→加水搅粉→试浆→濑粉（过热河）→冷却（过冷河）→加热→加汤底→加配料、调料与肉等整个流程，知道色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷的高明濑粉是这样制作出来的。

闻着扑鼻的濑粉香，看着从米变成粉丝的神奇工艺，萌娃们都跃跃欲试要亲手制作濑粉。在老师的讲授与指导下，小朋友们手拿濑粉工具，学习基本的濑、过冷河等工序，体验水从细沙流过的“濑功”。粉濑好后，放在簸箕上，还没有配料，萌娃们已经味蕾大开，抓一把在放在嘴里啃了起来，吃得津津有味。

据盈香生态园相关负责人介绍，千百年来，高明濑粉吸吮着天地日月之美、山川江水之气，经过高明历代师傅的工艺变革，濑粉已经成为了珠三角著名的地方特色小吃。每一项小吃的背后，都是一个地方的历史、文化、民俗的凝聚。在研学旅行中加入濑粉课程，就是让小朋友们学习与了解中国民间小吃的文化、民俗，传承传统的制作工艺。

据悉，生态园的研学旅行目前还成功开发了《红色教育---重走长征路》、《科普教育---探索大自然》、《体验教育---帐篷节》等精品课程。前段时间，高明区教育局授予盈香生态园“佛山市高明区中小学生研学实践教育基地”牌子。