蒜蓉粉丝烤虾是在夜宵大排档上经常出现的“爆款美食”，充满蒜香的烤虾和吸饱汤汁的粉丝总是能让人欲罢不能。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

想要做出美味的蒜蓉粉丝烤虾，方法很简单，现在就让那我来教大家吧！

虾

粉丝

蒜

生姜

胡椒粉

生抽

料酒

糖

剁椒

1、粉丝提前用温开水浸泡。虾洗净，在背脊处开一刀，去除虾线。

2、处理好的虾全部放入料理盆中，加入生姜2片、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖拌匀，将三分之一的蒜瓣拍碎，切末放入，拌匀后腌制一会。

3、将剩下的两片姜和2/3的蒜瓣剁成蓉，与剁椒一起放入小碗。

4、将食用油上锅烧热熬至冒烟后浇在蒜蓉上。

5、烤盘铺锡纸，将泡好的粉丝稍微沥一下水分放入烤盘。取出腌制好的虾，将其中的腌料倒入烤盘与粉丝拌匀，将腌制好的虾摆在粉丝上，淋上剩余汤汁。

6、淋上做好的蒜蓉油和剁椒，放入预热好的烤箱，中层上下管200度烤制15分出炉。

完成！