排骨的做法有很多种，但你吃过桂香排骨吗？用糖桂花代替砂糖和冰糖，烧出来的排骨充满着桂花的香味，非常美妙～

桂花香味浓郁，又有食疗的作用，当然不能秋天独享，于是有人煞费苦心想将桂花的香气保留下来，古人早想出了解决的方法，就是将桂花做成糖桂花保存下来。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪，平衡神经系统，到达解乏提神的作用。

1、新鲜桂花采回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会;

2、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分;

3、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用;

4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

糖桂花的做法

排骨

干桂花

糖桂花

料酒

生抽

老抽

1、排骨入锅，煎至两面金黄。

2、淋料酒、生抽、糖桂花，翻炒均匀后加水。

3、煮沸后加入少量老抽盖盖小火炖煮至酥软。

4、最后大火收汁，出锅后撒上干桂花点缀。完成！