菜品名称：香煎东海鲜带鱼

制作者

李桂忠

李桂忠工作照

李桂忠服务的餐厅：上海孔乙己尚宴

香煎东海鲜带鱼

主料：带鱼500克。

配料：葱5克，姜5克。

调料：酱油3克，盐5克，味精3克。

制作方法带鱼洗净，切段；姜切丝；葱洗净，切丝；带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味；煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可；喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。

是

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