菜品名稱：香煎東海鮮帶魚

製作者

李桂忠

李桂忠工作照

李桂忠服務的餐廳：上海孔乙己尚宴

香煎東海鮮帶魚

主料：帶魚500克。

配料：蔥5克，姜5克。

調料：醬油3克，鹽5克，味精3克。

製作方法帶魚洗淨，切段；姜切絲；蔥洗淨，切絲；帶魚塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲醃漬入味；煎鍋上火，加油燒熱，下入魚塊煎至兩面金黃色即可；喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸着喫更是別有一番風味。

是

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