潮人說：這次真的滿足我的私慾了！

　　就是這家藏在三元里“潮汕街”的土豪腸粉

　　老闆是正宗的普寧人

　　想着把家鄉的美味帶給全廣州

　　瞧老闆這悠閒自在的神情

　　以及店鋪的裝撗擺設

　　就知道做了很多年的腸粉了

　　在廣州，腸粉店之間競爭激烈程度可想而知

　　而他卻在這重重包圍之下脫穎而出

　　每天從飯點一直忙到宵夜

　　更有很多在廣州生活的普寧人，專程來到三元里

　　只爲喫一頓地道的普寧味道！

　　當然，生意這麼火爆

　　除了普寧老鄉的幫襯

　　還要歸功於他們紮實的用料

　　新鮮現切牛肉，現調現剁的瘦肉

　　當天賣完絕不過夜！

　　可以說是非常良心了

　　這裏最有來頭的當屬生蠔和蝦了

　　俗稱“男人加油站”的它

　　也給這份腸粉添加了不少色彩

　　現開現剝的生蠔和蝦

　　爽脆鮮滑，讓每個來的人愛不釋手

　　潮哥不會告訴你最後喫了多大份，嘿嘿

　　不僅僅是用料，再來看看工序，也絲毫不馬虎

　　01

　　調好配料

　　一份腸粉好不好喫，有兩個硬性指標

　　一是皮滑不滑，二是汁濃不濃

　　餡料什麼的是加分項

　　爲了保護好口感和味道

　　他們的製作過程都是嚴謹有序絲毫不能亂也不能少

　　前期搭配調料是關鍵

　　02

　　倒腸粉漿，與配料一起蒸

　　聽老闆說，他們家的腸粉漿與別家的不同

　　是要加番薯粉的，因爲這樣做出來的腸粉

　　不僅有彈性，皮也很滑

　　餡料也要和腸粉一起蒸熟這樣海鮮的味道也能夠滲入到腸粉皮裏面

　　喫起來更加鮮香！

　　03

　　颳起，上碟，食材分明

　　動作一氣呵成，中途不帶停頓

　　一大碟腸粉看起來像荷包蛋一樣

　　每一個配料都要一樣一樣往碟子上排

　　喫的開心同時也要給客人最好的擺盤

　　04

　　與現炸腐竹搭配更香

　　他們家的腐竹也別有一番風味

　　又軟又脆，嚼起來口感豐富有韌性

　　也爲了在腸粉裏面增添一點腐竹的香味

　　一口下去就是滿滿的一口醬汁

　　其實土豪腸粉在這裏叫三拼腸

　　鮮蝦，生蠔，牛肉讓肉食主義者深陷其中

　　料鋪了滿滿一層，差點把腸粉都蓋住了確定是喫腸粉不是喫肉？

　　光是生蠔就已經足夠滿足我了

　　更別說9只生蠔

　　每一隻都是滑嫩的口感

　　蘸點普寧酸梅汁更好喫哦！

　　這裏每隻蝦都有拇指那麼大（是潮哥的拇指）

　　老闆已經事先把頭給清理掉了

　　剩下的就只有肉嫩多汁的肥蝦了

　　而他們的牛肉也絲毫不含糊

　　給客人都是最大最爽的

　　每一塊都特別有嚼勁

　　現切現做的果然不一樣

　　腸粉裏面還藏有豆芽菜

　　都給上面的餡料裹得嚴嚴實實

　　真是不喫到最後一口還真不知道有這麼多種驚喜

　　這份蓮藕瘦肉湯也算是來者必點

　　與其他店鋪蓮藕湯不一樣的是

　　湯裏面多了點不一樣的味道也許這就是普寧人最熟悉最喜歡的味道

　　老闆也不知道怎麼形容它

　　反正喝了它就想起了家！

　　一碗湯裏就有一整節蓮藕

　　外軟裏脆，還可以拉絲！

　　蓮藕都是從潮汕那邊運過來的

　　這樣喫起來纔有家的味道！

　　據說這份益母草湯

　　是潮汕男人疼愛老婆的方式

　　潮汕男人似乎天生就知道益母草對女人的重要性所以很多潮汕男人都會經常煮一碗益母草湯給自己的老婆喫

　　雖說益母草湯喝起來有點苦澀

　　但是對女生有滋補益氣的功效

　　所以，廣州的女性來這都點上一碗試試吧

　　在廣州真的很少能見到性價比這麼高的店

　　一碗用料這麼紮實的腸粉竟才賣25元！

　　這次真的滿足了我想變成“土豪”的慾望

　　要不是離公司比較遠

　　也許它會成爲我第二個飯堂

　　來這裏喫飯的普寧人不僅是來感受家鄉的美味

　　更是對家鄉的一種思念

　　潮粉福利

　　評論留言，說出你最喜歡喫的普寧菜潮哥將選出5位精選留言！

　　送出“土豪”腸粉一份！

　　覓食地址

　　瑤華街130號1樓（瑤臺瑤池北街小區對面）

　　地鐵2號線三元里D口步行760m聯繫電話：13922291532人均：26元

　　文 、圖 | Nigo

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