大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，多多关注支持我哟。秋冬进补，除了牛羊肉，怎能少了大虾呢？特别是海虾，营养极为丰富，肉质鲜嫩，老少皆宜，有海中“甘草”之称，深秋多吃大虾还可以增强抵抗力，预防感冒。

大虾做法丰富，无论蒸炒煎炸都超级好吃，不知道你最喜欢大虾的哪种做法呢？今天小编和大家分享个简单又美味的做法，不蒸也不炒，有菜又有肉，鲜香可口，上桌就扫光。中秋过后，大虾的价格也相对便宜一些了，像我买的这种个头比较大的23元一斤，小的18元一斤，瞬间觉得吃虾比吃肉合适，你们当地大虾什么价格呢？比我的贵还是便宜？

先把大虾清洗干净，去除虾线，新鲜的虾去虾线也快，不像冷冻的虾线不容易挑出来，特别容易断。小龙虾去虾线是从尾部拽出来，大虾是找到头部以下第二节，用牙签串过去，轻轻一挑就出来了，今天买的虾还挺干净，虾线基本都是透明的。

处理干净的大虾放入盆中，小米辣切圈、大蒜切末也放入盆中，加点味极鲜、料酒、盐，把它抓均匀，腌制15分钟。

腌制的过程准备下其它食材，把金针菇清洗干净，切掉根部，烤盘中垫上锡纸，整齐的铺在盘子上，大虾和金针菇会擦出什么样的“火花”呢？金针菇是秋冬吃火锅必备食材，除了可以涮火锅，平时也要常吃金针菇。特别是家里有孩子的，能很好的健脑、补脑，金针菇还有个名字叫“益智菇”，是不是很多人都不知道？秋冬除了多吃核桃，金针菇也是很不错的“补脑”美食，你喜欢吃金针菇吗？

接着把腌制好的大虾平铺在金针菇上面，再把腌大虾的料汁浇在上面，看起来就很好吃的样子吧。

烤箱先预热，把金针菇和大虾放入烤箱中，上下温度调至170度，烤25分钟就熟了。如果烤箱不是上下同时加热的，中途要把大虾翻一次面。从烤箱中看到金针菇慢慢变软，大虾逐渐变红，香味四溢，把我的“馋虫”又引出来了。

时间到，把烤盘拿出来，不要着急吃，还有最后一步就完成了。锅内加少量油，把油烧热，然后均匀的浇在大虾上，滋啦滋啦的声音让大虾香味更加浓郁，一盘好吃的蒜蓉烤大虾就做好了。虾肉鲜美，金针菇汤汁浓郁，一口虾一口菜，好吃到舔手指。

如果去饭店吃这么一盘子虾，最少也得80元，自己在家制作成本30元都用不上，属实省钱又美味。吃腻了水煮大虾、油焖大虾，那就来一盘蒜蓉烤大虾吧，招待客人倍有面儿，自己吃实惠又滋补，太完美了。大虾新吃法就分享到这里了，您学会了吗？对于这种做法您有哪些见解呢？期待您的留言分享，有不足之处还请多多指教。如有更多大虾简单好吃的做法，欢迎多多分享，让更多朋友学习到新吃法。

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