大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多关注支持我哟。俗话说得好：靠海吃海。生活在海边的我，除了能经常吃到新鲜的海鲜，鱼啊、虾啊、贝类等等，海里的植物也是常吃的，像海带、海藻，不但价格实惠，其丰富的营养比绿叶蔬菜还要高出很多。海带也就是海里的蔬菜，是海边最常见到的叶子状植物，退潮的时候可以捡到很多小的海带，比较大的是需要到海鲜市场购买的。

用海带做出来的美食口感鲜美，所以深受大家喜爱。它的做法也非常多，最家常的吃法有海带炖猪蹄、海带汤、凉拌海带、海带炖豆腐、家常炒海带等等，用它做的美食最大特点就是鲜，比加了味精还要鲜美。今天就和大家分享个海带最简单的家常做法，清脆爽口，下酒又下饭。海带的价格一般是1.5-2元一斤，每次买2块钱的就足够吃了。买回家的海带先放水中浸泡15分钟，去除表面的脏东西，再多冲洗几遍就干净了。

洗干净后，把海带切成稍微宽一点的长条，长度要够，不要太短，因为海带非常滑，切短了不好打结。或者直接切成海带丝，我觉得打结的吃起来更有嚼劲。

把切好的海带丝全部打结，整个制作过程就这一步稍微繁琐一些，其它步骤都非常简单。在我们当地海带可是每家饭店必备的小菜，也算是特色美食了。新鲜海带可以直接食用，也可以把它晒干，这样保存时间比较长，能吃一冬天，用它炖豆腐比大白菜炖豆腐还要好吃。

锅内加入适量水，大火烧开，加适量食用油和醋，再倒入海带结，煮3-5分钟左右就熟了。千万不要煮太久，不然吃起来就不脆了。食用油可以保持海带颜色翠绿，加醋可以减少海带的腥味，煮熟后捞出过凉水备用。

把青红椒洗干净切小段，大蒜剁成末，放入控干水分的海带中，依次加适量盐、白糖、醋、生抽、香油搅拌均匀，最后撒上白芝麻，一盘好吃的凉拌海带就做好了，鲜香不油腻，下酒又下饭，和凉拌黄瓜一样好吃。喜欢吃辣的也可以浇上辣椒油，味道也超级棒。有的人为了去腥会加花椒水，这样做只会适得其反，味道会很奇怪，还有葱和姜也不需要加，最忌放大料和花椒。凉拌海带只需要加大蒜、米醋、白糖、香油、味极鲜就可以了，这五味缺一不可哦。

这样一盘凉拌海带色香味俱全，清爽可口，营养丰富，太好吃了。凉拌海带就分享到这里了，最后做个小总结，第一，海带凉拌之前一定要浸泡，除了去脏也是会让口感更好。第二，焯水的时候食用油和醋要加，时间不宜过长。第三，五味调料缺一不可，其它调味品根据自己喜欢添加就好。牢记这三点，保证凉拌海带丝口感清爽无腥味。看完我的总结，您有哪些见解呢？欢迎留言分享多多指教，一起互相学习交流为家人做出更多美食美味。您喜欢吃海带吗？最喜欢海带哪种做法呢？

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