男性都知道韭菜具有壯陽的作用，喫了可以起到補腎的效果。可今天我們要說的不是韭菜，而是另一種韭菜叫做野韭菜。野韭菜又名山韭菜，也有人稱它爲寬葉韭，屬於根鬚狀野菜。

這種野韭菜主要分佈在我國的華中、華南以及西南等各個地區，我們經常可以在溼潤的路邊以及山坡等地方可以看到。野韭菜的花莖葉一般全年都可以食用，沒有春夏秋冬之分，可以用來炒着喫、熬粥喝，也可以製成餃子餡等，還可以用野韭菜花醃製成醬菜，味道也是很不錯的，具有開胃醒脾的效果。

野韭菜本身含有比較豐富的蛋白質、糖類、維生素等物質，有研究表明每100克的野韭菜莖葉中，就含有11毫克左右的維生素c以及129毫克的鈣等物質，其中胡蘿蔔素，纖維素等物質的含量也不少。

纖維素對於人體的作用是不可忽視的。尤其是對於腸道的作用，可以起到促進腸胃蠕動，通便的效果，而也有菜中特有的香氣，也能起到降低血脂，擴張血管的效果。

除此之外也有菜中還含有維生素C、鈣等礦物質，這些維生素及礦物質對於女性抗氧化、防衰老，美容養顏也是必不可少的。平時無論是男性還是女性，都可以經常喫一點，畢竟這種菜還是比較常見的，去野外隨便走走看一看也許就能遇到。

你喫過這種野韭菜嗎？

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