吳良材國潮眼鏡

東方網記者程琦9月20日報道：龍鳳旗袍的非遺盤扣技藝不僅能停留在襟口，也能變身胸針和書籤；恆源祥把非遺絨繡技藝帶來現場，邀請參觀者在新中國成立70週年之際共繡國旗……今天，“2019第十三屆中華老字號博覽會”在上海展覽中心拉開帷幕，全國200多家知名老字號品牌匯聚一堂，展百年形象，創國潮之新。

“上海伴手禮”展最新品牌形象

上海作爲此次中華老字號博覽會的舉辦地，可謂陣仗不小。光明、百聯、豫園、梅龍鎮等上海市民等市民耳熟能詳的企業悉數參展。

而由上海市消保委等多家協會單位共同評測出的50件上海特色伴手禮則以整體的姿態“上海有禮-老字號特色伴手禮”最新品牌形象進行展示。

一走進博覽會現場，“上海特色伴手禮展臺”就首先映入眼簾，成爲博覽會的門面。龍鳳伴手禮如意雲紋盤扣書籤、玉蘭花盤扣胸針，開開香雲紗絲巾系列，大白兔潤脣膏，豫園梨膏露等等特色伴手禮已在展臺上進行展示，吸引了衆多參展觀衆。

“這幾天就在新聞中看到上海特色伴手禮評選出爐了，還沒機會一睹風采，老字號博覽會則是一個機會可以集中觀看。”市民李老伯今天一大早就趕來博覽會現場，他告訴記者，上海的品牌有很多，但是說什麼是能拿得出手送人的，又方便攜帶的還真的想不出，老字號伴手禮真的是幫我解決了一大難題。

雷允上枸杞菊花露

在傳承中創新“老字號”新品首發

而爲提升“上海購物”品牌影響力和輻射力，此次博覽會還特設了“老字號新品集中發佈活動專區”，包括上海開開（集團）有限公司，上海春竹企業發展有限公司，上海雷允上藥業有限公司、上海吳良材眼鏡有限公司，上海回力鞋業有限公司等在內的多家老字號品牌企業在展會上進行新品發佈。

記者在現場採訪中瞭解到，上海的老字號藥企雷允上帶來了兩款新品：感冒退熱顆粒、枸杞菊花露。

“這兩款新品都是在傳承中創新。”上海雷允上藥業有限公司黨委副書記、副總經理金鳳敏表示，感冒退燒顆粒早在上世紀90年代就有，然而由於種種原因，其已經退出市場。不過，在後期的調研中發現，該款感冒退熱顆粒在老百姓中還有一定的知名度和需求，“於是我們在2018年重新恢復生產工藝後研發上市”。

枸杞菊花露則是雷允上看中飲料市場，以製藥的工藝提取了菊花成分製作而成，分爲無糖和冰糖兩種，滿足消費者對於當下健康消費的需求。

今年整整300歲的吳良材眼鏡則把清末民初銅製茶晶眼鏡和清代自制摺疊式無腳水晶平光鏡帶到了現場，而在“老古董”的隔壁櫃檯就是今年最新設計的國潮系列眼鏡。“經典也是潮流”，吳良材負責人介紹，國潮系列主打復古，圓形鏡框、雙梁設計都取材於清朝眼鏡，同時加入了今年流行的棕櫚葉、珍珠等元素，讓經典和潮流完美結合。

“八大倡議”支持餐飲老字號數字化升級

老字號的創新和發展也要順應當下的趨勢。在互聯網的浪潮下，老字號如何“觸網”，也是本次中華老字號博覽會的重要議題。

博覽會上，中國商業聯合會中華老字號工作委員會與美團點評共同發佈了《餐飲“老字號”數字化經營現狀報告》。報告指出，雖然目前有不少餐飲“老字號”銳意創新，充分發揮網絡的優勢擴大品牌影響力，但整體而言，餐飲“老字號”在數字化經營過程中仍然存在很大提升空間。

一是不少“老字號”利用數字化手段進行營銷和提升經營管理效率的水平不高，從餐飲“老字號”品牌數字化經營的模式來看，近49%的線上老字號門店開通了外賣業務，僅19.3%的門店開通了團購/預訂業務。二是部分品牌在消費者體驗、服務水平、菜品創新等方面仍然存在短板，未能利用消費評價大數據推動產品和服務提升水平。三是“老字號”品牌連鎖化經營水平不高，門店數超過10家的“老字號”品牌僅佔整體品牌數量的25%。一些有條件的品牌未能抓住“互聯網+”的機遇加快連鎖發展步伐。

針對這些情況，中國商業聯合會中華老字號工作委員會與美團點評提出八大倡議從經營、管理，到供應鏈、人才等環節的全面數字化實踐路徑；還支持“老字號”品牌保護、文旅IP打造，並推出“老字號新消費計劃”，通過設置老字號線上專區、線上標識、老字號智慧門店改造、老字號數字化案例傳播等方式，幫助老字號企業實現“品牌煥新”，形象升級。

上海市商務委相關負責人表示：順應當前網絡消費蓬勃發展，互聯網重新定義了人、貨、場的趨勢，推動老字號數字化、智能化轉型，解決經營痛點成爲關鍵。目前上海的中華老字號已經紛紛上線電商平臺，下一步還將聯合京東、天貓等平臺打造全國首家“中華老字號上海旗艦店”，推動老字號與盒馬、小米有品、餓了麼等新零售平臺合作，使老字號“看得見、買得到”。