炖鲫鱼汤，除了加水还要多加“它”，鱼汤奶白更香浓，鱼肉更鲜嫩

今天咱们就来说说炖鲫鱼汤，在农村有很多的产妇在坐月子的时候，家里的人都会买一些鲫鱼炖鲫鱼汤喝，鲫鱼汤中还有很高的蛋白质，微量元素种类也是有很多，喝起来也是非常的鲜美，是很多鱼类都比不了的，所以有很多家庭在炖鱼汤时都会选择用鲫鱼来炖汤。

用鲫鱼来炖汤做法也是很简单的，有不少的人把鲫鱼煎香之后再加入水炖好就可以吃了，这样炖出来的鲫鱼汤虽然也是很鲜美很好喝的，但是总是会让人容易吃腻的，其实在炖鲫鱼汤时除了可以加入水之外，可以多加一点其他的东西，这样会让炖出来的鱼汤更加的香浓，鱼肉更鲜美。

在炖鲫鱼汤时，我们先准备鲫鱼，金针菇，葱，姜，油，盐。先把鲫鱼处理清洗干净，再将鲫鱼的两面划几刀，然后沥干水分，平底锅炒了之后放入少许的油，然后再放入一点盐，将鲫鱼放入锅中小火煎，煎至鲫鱼一面焦黄翻面，然后再放入适量的姜丝，在倒入没过鱼的开水。

等到锅中的水煮开之后，放入处理好的金针菇，中火炖15分钟，最后再放入适量的盐就可以关火了。在炖鲫鱼汤的时候，除了要加入水之外，在多加点金针菇，这样不仅可以提鲜去腥，也能让鱼汤更加的浓白，鱼肉吃起来更加的鲜嫩可口。大家在家炖鲫鱼汤时有没有放入金针菇呢？