據最新數據顯示，豬肉價格降了！上週（9月16日至22日），豬肉價格爲每公斤36.39元，比前一週下降0.4%，對於小編這種肉食主義者來說，無疑是一個好消息。

豬肉價格下降

豬肉價格在2019年持續增長，羣衆紛紛抱怨肉都喫不起了，原來全是非洲豬瘟鬧得，豬瘟蔓延到全國各地，由於大量生豬被捕殺，生豬源頭大幅減少。爲了老百姓的餐桌安全，體驗檢疫部門相比之前更加嚴格，本地生豬供應不足，外地的又進不來，價格自然變高了。而感染的生豬捕殺後，新豬的養殖還需要一個週期，所以之前的豬肉價格持升不降。

2019年豬肉價格持續增長

那麼爲何最近的豬肉價格又下降了呢？早在一個月前，國務院就已經定下“生豬保供穩價五大舉措”，多地紛紛出臺政策，一手防控豬瘟，一手穩定生豬生產。據9月18日的檢測結果顯示，豬肉價格趨於穩定，在國慶節期間物價有望持續平穩運行。豬肉價格的下降，表明中國向市場投放儲備凍豬肉的行動正在生效。

還有一個好消息，自九月份第一次向市場投放1萬噸凍豬肉後，第二批也正在趕來的路上，將按照規定進行掛牌交易。據專業人士分析，在第二批1萬噸豬肉投放入市場後，豬肉價格可能會繼續下降。

自非洲豬瘟疫情爆發以來，國內生豬產能一直呈下滑趨勢。截至今年7月末，我國的能繁母豬存欄2165萬頭，同比下降31.9%。如此嚴峻的數字，直接導致了在2019年我國的豬肉缺口高達1000-1200萬噸。

爲了保障豬肉在市場的充分供應，除了不斷加大中央投放儲備豬肉的力度外，各地政府也在積極投放儲備肉。根據國家儲備肉的常年儲備、定期輪換制度，凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪大概存放4個月，所以，市場上售賣的儲備肉最多也只冷凍保存了4個月，和新鮮的豬肉在營養成分和口感上基本沒有太大差別。

儲備豬肉

那對於儲備豬戶來說，把握好時機是最重要的。前段時間豬肉漲價，養豬戶卻並沒有掙到多少，多地由於豬瘟肆虐，不留一點活口，屠宰清欄無數，給我國養豬戶帶來沉重打擊。養一欄豬需要耗費的人力、精力和物力都是巨大的，在經歷這些以後，儲備豬戶更應該做好規劃，積極進行投資理財。

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