说到癌症恐怕很多人都比较害怕吧,谁也不想患上此病,这时候很多人想通过饮食来控制,而洋白菜绝对是防癌的一个很好的选择!跟着51养生网小编了解一下吧。

洋白菜的功效与作用

含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

富含叶酸,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

含有丰富的萝卜硫素。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

富含维生素U,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。

含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

推荐食谱:干煸圆白菜!

1、圆白菜去掉黄叶洗净,一切两半后用刀拍几下,使白菜松散。

2、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。

3、红干椒切段,生姜切片,大蒜切粒。

4、锅热后放入猪油,可适当多些,圆白菜喜油。

5、放入生姜片、花椒爆香,放入辣椒段,稍翻炒,不要炒糊。

6、倒入圆白菜片,可先放靠近根部的厚片稍炒,再放嫩叶片。

7、大火翻炒至将近熟时放入精盐,快速翻炒后关火。

8、最后放入蒜粒,翻匀后即可。