牛肉乾是大人小孩都喜歡的肉類零食~牛肉裏豐富的鐵元素是保證人體造血機能健康的重要元素！相對應蔬菜中鐵元素20%的低吸收率，牛肉乾裏的鐵元素的吸收率有95%那麼高！牛肉乾，優質蛋白質和鐵元素的最好來源！市面上銷售的牛肉乾往往加入了大量的調味料和防腐劑，自制牛肉乾就完全不用擔心這個問題了！而且相對於市售牛肉乾動輒80-100一斤的價格，自制牛肉乾的價格更親民，集健康，安全，營養，美味，低價等等爲一體！真是一舉多得的美食~

　　Ps：這道牛肉乾用烤箱做也是極好的！而且免去了平底鍋烤要不停翻動和調整火候的麻煩

　　150度烤30分鐘，然後轉到120度再烤3個小時就好了！另外，可以按自己的喜好加入喜歡的調味品，辣椒粉，花椒粉，大蒜粉，奧爾良烤肉粉，咖喱粉，只有你想不到的味道，沒有做不出來的牛肉乾哦！

　　最後，一斤牛肉大概能做出3兩-4兩的牛肉乾，愛喫牛肉乾的親們，好東西也要適量哦！喫太多了胃會難過的~

　　材料：

　　瘦牛肉500g，橄欖油10g，鹽3g，五香粉0.5g

　　步驟：

　　1.牛肉切成1cm*1cm*5cm的牛肉條，加入鹽，五香粉，橄欖油醃製10分鐘

　　2.平底鍋燒熱，轉中火，把牛肉條一根根碼號，不要重疊，中火兩面煎熟，轉小火

　　3.小火煎烤10-15分鐘，中間翻面3-4次，多翻動幾次防止牛肉乾烤糊

　　4.當牛肉乾變成黃褐色，體積縮小到原來的1/3，用筷子敲敲硬硬的就可以出鍋啦

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